Tagliatelle ai funghi: ecco come preparare al meglio questo piatto

Le tagliatelle ai funghi sono un primo semplice e veloce da preparare ma che, volendo preparare da soli la pasta fresca, potrebbe risultare più complesso per alcuni. La bontà di questo piatto, infatti, sta proprio nella freschezza dei suoi ingredienti. Pasta fresca all’uovo fatta in casa e funghi appena colti di bosco sono gli elementi essenziali per ottenere un risultato eccezionale, degno dei migliori ristoranti.

Altro punto fondamentale per questo piatto è scegliere i funghi. Infatti, oggi, non sempre è facile e possibile ottenere funghi freschi di bosco; la miglior scelta che potete fare è quella di utilizzare dei porcini freschi, grossi e carnosi, perfetti per avere il massimo da questo primo. Ovviamente vanno bene anche funghi champignon o finferli. Se non trovate funghi di bosco freschi, comunque, potete utilizzare anche quelli coltivati, l’importante è che siano belli turgidi e profumati.

Vediamo come preparare questo delizioso primo piatto in poche semplici mosse!