Cheesecake salata con mortadella e ricotta: l’antipasto che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta

La cheesecake è il dolce più famoso importato dall’America. In Italia, infatti, ne conosciamo già infinite versioni; che ne direste, però, se vi proponessimo una versione salata? La ricetta che abbiamo scelto oggi per voi è un antipasto assai goloso e sfizioso preparato con le regole principali della cheesecake dolce.

In questo caso, i biscotti alla base saranno sostituiti dai famosi tarallini pugliesi, la crema sarà ricavata da ricotta fresca di pecora e panna da cucina, mentre la superficie, anzichè avere un topping dolce, avrà abbondanti fette di mortadella o il prosciutto che preferite. Nel caso in cui non abbiate i taralli, potrete sostituirli facilmente con crackers, fette biscottate o, al limite, anche crostini.

Al posto della mortadella, invece, potreste facilmente utilizzare il salume che preferite ed usare le stesse dosi che trovate nella ricetta qui in basso. Anche la versione con del prosciutto crudo e rucola per guarnire è un’ottima versione golosa ed apprezzata; se vorrete creare una versione più leggera, infine, anche la bresaola ci andrà a nozze!