La torta bilbolbul è un dolce nato in Italia intorno al 1929 e deve il suo nome ad un fumetto italiano che in quegli anni usciva sul corriere dei piccoli. Si tratta di un dolce semplice da fare che non richiede l’uso di uova o grassi particolari come il burro o l’olio. La sua caratteristica … Leggi tutto
La torta pavlova è un dolce a base di meringa, panna e frutta fresca la cui ricetta viene rivendicata da Australia e Nuova Zelanda; si tratta di un dessert dall’aspetto elegante e dal gusto leggero, proprio come la ballerina di danza classica Anna Pavlova che fornì l’ispirazione per la sua creazione. Ecco come si prepara!
I necci sono delle crespelle simili a pancakes arrotolati su loro stessi e farciti di ricotta dolce. Si preparano con farina di castagne e acqua e sono tipici delle zone contadine tra emilia e toscana; discendono dalla tradizione contadina in cui il grano era considerato un bene di lusso e per questo veniva spesso sostituito … Leggi tutto
I pancake scozzesi sono una via di mezzo tra i più comuni pancake classici, americani, e gli scones inglesi. Al pari di questi ultimi due, vengono serviti per la colazione o il brunch e pare che la regina Elisabetta li apprezzasse molto; pare inoltre che anche il presidente Eisenhower li avesse apprezzati al tal punto, … Leggi tutto
Con pudding si intende una preparazione anglosassone che può essere di due tipi, dolce o salata. Quella salata è spesso preparata con carne e vegetali che vengono mischiati insieme a farina e cotti in forno dopo averli inseriti in appositi stampi. La variante dolce viene comunemente preparata, invece, con latte e aromatizzata alla vaniglia, sopratutto … Leggi tutto
Gli amaretti sono dei dolcetti/biscotti famosi in tutto il mondo, e preparati un po’ in tutta Italia. Vengono spesso utilizzati per creare altre preparazioni, come ad esempio diventare parte del ripieno per tortelli in Lombardia, ma sono ottimi da consumare semplici in accompagnamento al caffè o a dei vini liquorosi come la Malvasia o il … Leggi tutto
Il latteruolo è un dolce tipico della tradizione romagnola, preparato a base di latte e facile da fare. Viene anche chiamato casadello e anticamente veniva preparato in occasione del Corpus Domini dai contadini e regalato al proprio padrone. Ecco come prepararlo!
Il baklava è un dolce a base di frutta secca, pistacchi o mandorle, pasta fillo e uno sciroppo di miele preparato oggi sopratutto in Turchia, Grecia e altri paesei mediorientali che un tempo erano parte dell’Impero Ottomano.
La crema pasticcera rappresenta una “base” fondamentale per lo sviluppo di numerose guarnizioni ma è anche molto apprezzata come dolce al cucchiaio, ossia mangiata così com’è. Si tratta di una crema dalla preparazione semplice ma che richiede un minimo di abilità ed attenzione.
La marmellata all’albicocca rapprsenta una delle più conosciute ed apprezzate varianti di confettura di frutta. Un tempo le marmellate erano appannaggio quasi esclusivo delle produzioni locali ed anche oggi realizzarla in casa ha tutto un altro sapore. Ecco come fare un’eccellente marmellata di albicocche.