La pasta al forno è un piatto tipico della cucina italiana, fatto di pasta, generalmente corta, farcita di carne, verdure o uova, ricoperta di sugo e formaggi e cotta nel forno. Generalmente la si puà suddividere in due categorie: con besciamella e senza; quella con besciamella è preparata più spesso al nord mentre quella senza … Leggi tutto
Gli gnudi sono un piatto italiano tradizionale delle province di Grosseto e Siena, in Toscana. Il piatto è composto da palline di ricotta, parmigiano, semolino, e spinaci che, dopo essere state condite con burro e salvia o ragù, vengono infine spolverate con del pecorino toscano. Il termine con cui vengono indicati è un lemma del … Leggi tutto
Il riso in cagnone è un primo piatto tipico del Piemonte e della Lombardia. Come suggerisce il nome, non è un risotto, dato che i chicchi di riso, durante la cottura, vengono lessati e non mantecati. Il nome di questa pietanza ha origine dal termine cagnun, che nei dialetti delle zone di origine del piatto … Leggi tutto
Le orecchiette sono un tipo di pasta tipico delle regioni Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome. Le origini di questa pasta sono da ricercare proprio in queste due regioni e più nello specifico nella zona geografica della Terra di Bari. Tra le ricette … Leggi tutto
Facile e veloce da preparare, la pasta con la ricotta è un piatto salva pranzi (o cene) perfetto per quando avete poco tempo a disposizione ma volete gustare un piatto buono e genuino. Potete anche servirla ad amici e ospiti in quanto è un piatto che piace a tutti, dagli adulti ai bambini. Ecco come … Leggi tutto
La pasta ai 4 formaggi è un primo ricco e piacevole, da preparare quando siete soli o con gli amici e avete quella insensata voglia di formaggio da soddisfare. La si può preparare con formaggi diversi, dal gorgonzola al parmigiano fino ai formaggi svizzeri o francesi come il groviera, l’emmental o il camembert. Ecco tutti … Leggi tutto
Le penne alla vodka sono un primo piatto di pasta a base di penne, condite con una salsa a base di panna e pomodoro sfumata con la vodka. La ricetta divenne molto popolare in Italia e negli Stati Uniti d’America intorno agli anni ottanta, quando veniva offerta anche ai clienti delle discoteche. La ricetta divenne … Leggi tutto
La pasta alla eoliana è un primo piatto semplice e veloce da preparare con pochi ingredienti facilmente reperibili e buonissimi nella loro semplicità. Olive, capperi, pomodorini e olio d’oliva, prodotti tra i più importanti nella cucina tradizionale siciliana, rendono questo piatto un perfetto rappresentante della dieta mediterranea e di una regione dove terra e mare … Leggi tutto
La pasta alla trapanese è un primo piatto originario di Trapani, in Sicilia, e si prepara con l’omonimo pesto alla trapanese, una salsa cruda, pestata con il mortaio, i cui ingredienti principali sono: l’olio, il basilico, il pomodoro, le mandorle, il pecorino e l’aglio rosso. L’origine di questo piatto è da ritrovarsi, plausibilmente, nelle navi … Leggi tutto
La pasta ai frutti di mare è un primo piatto semplice e sfizioso che raccoglie in sè tutto il gusto che il mare è capace di darci. Solitamente a base di spaghetti o linguine, viene preparata con frutti di mare, come molluschi (cozze e vongole, totani e seppie) e crostacei (scampi o gamberi) ; si … Leggi tutto