Contorno

I friarielli rappresentano uno dei capisaldi della tradizione culinaria partenopea, molto versatili anche se cucinati spesso soffritti e uno degli accompagnamenti più azzeccati delle salcicce, sono molto semplici da preparare e "stanno bene" su tutto. Ecco una ricetta napoletana originale.

Spesso un po' sottovalutato, il farro rappresenta un'eccellente fonte di sostanze importanti ed è perfetto per preparare numerosi piatti molto gustosi. L'insalata di farro è una di queste, una tipica ricetta estiva ma che risulta eccellente tutte le stagioni.

Sfiziosi, saporiti ma anche versatili e facili da preparare, i fiori di zucca rappresentano una gustosa possibilità di godersi un ortaggio nutriente e salutare senza sentirsi troppo in colpa. Questa ricetta prevede il loro utilizzo una volta farciti e cotti al forno, arginando il...

L'hummus è una crema di ceci e pasta di semi di sesamo, nata nell'odierno Libano diffusasi in tutto il Medio Oriente da molti secoli, venendo apprezzata rapidamente anche in Europa. In genere viene consumata come condimento "vegetale" accompagnata dal pane pita o dal pane azzimo....

Le olive rappresentano una parte fondamentale per la dieta mediterranea, sia per la creazione dell'olio ma anche come alimento. Una delle conserve più utilizzate ed utili in cucina sono proprio le olive in salamoia, che possono essere sfruttate tutto l'anno. Ecco come realizzarle.

Gli asparagi rappresentano un nutriente ed apprezzato ortaggio, uno dei simboli della stagione primaverile. Vegetale particolarmente versatile ed utilizzato anche al di fuori del contesto culinario, contiene tra le altre cosel'asparagina, una sostanza conosciuta per stimolare i reni. Ecco come prepararli in padella, in...

La zucca al forno rappresenta una delle numerose possibilità di uso di questo fantastico ortaggio, nonchè una delle ricette più semplici ed apprezzate che ne sfruttano maggiormente la versatilità. In meno di un'ora infatti è possibile realizzare un contorno decisamente gustoso e sano.

Le melanzane sottolio rappresentano una delle innumerevoli "proprietà" di questi apprezzati ortaggi che possono essere così conservati come condimento anche a lungo. Essendo un vegetale "estivo", è possibile usufruirne anche durante le stagioni più rigide. Ecco come fare: