I Carciofi alla Romana, una delle pietanze più emblematiche della cucina romana, sono un tripudio di sapori e tradizioni culinarie. Questi carciofi, cucinati con maestria, sono un’eccellenza gastronomica che intreccia la storia millenaria della Città Eterna con il piacere dei sapori autentici. Un piatto semplice e genuino, da portare in tavola ad ogni buona occasione. … Leggi tutto
La ratatouille è un piccol capolavoro culinario comprende un ampio ventaglio di odori e sapori mediterranei, un piatto vegetale colorato e saporito che porta con sé la tradizione della cucina francese. Con le sue radici nella Provenza, la ratatouille è diventata famosa in tutto il mondo anche grazie anche all’omonimo film d’animazione della Pixar, che … Leggi tutto
La caponata è un capolavoro culinario siciliano che incarna la ricchezza dei sapori mediterranei in ogni boccone. Questa melodia di dolce e salato è una combinazione di verdure fresche, quali melanzane, pomodori, sedano e olive, cotti lentamente in una salsa agrodolce. La caponata è una celebrazione di ingredienti semplici, ma la sua complessità di sapori … Leggi tutto
Il condiglione ligure è un piatto tradizionale della cucina ligure che offre una ricca combinazione di sapori mediterranei. Questa deliziosa preparazione è caratterizzata dall’utilizzo di ingredienti tipici della regione come zucchine, melanzane, peperoni e pomodori, che vengono tagliati a dadini e saltati in padella con olio d’oliva extravergine. Per dare un tocco di aromaticità al … Leggi tutto
La cucina marocchina è famosa per la sua varietà di piatti gustosi e aromatici. Uno di questi tesori culinari è lo zaalouk, una deliziosa insalata a base di melanzane affumicate, pomodori maturi e una miriade di spezie tradizionali. Con il suo sapore unico e la sua consistenza cremosa, lo zaalouk si è guadagnato un posto … Leggi tutto
Le melanzane grigliate sono un ottimo piatto da preparae come contorno sia per una ricetta di carne che di pesce. Si tratta, prevalentemente di un piatto estivo in quanto, secondo molti, vanno mangiate fredde a seguito di una marinatura con un’emulsione di olio extravergine d’oliva ed aromi come menta, aglio, peperoncino, prezzemolo, sale e pepe. … Leggi tutto
La caponata di melanzane è un piatto ricco di gusto proveniente dalla Sicilia. La ricetta originale, come potrete intuire dal nome, però, non era fatta con le melanzane, bensì con il pesce Lampuga, comunemente chiamato “capone”. La ricetta, poi, venne sapientemente modificata per creare un piatto saporito che fosse accessibile atutti, in quanto fatto di … Leggi tutto
Il purè di patate è un’ottimo asso nella manica quando non avete proprio idea di cosa servire ai vostri ospiti come contorno. Si può realizzare abbastanza velocemente e, se volete accorciare ulteriormente i tempi, potete lessare le patate anticipatamente. Morbido, gustoso e assai versatile, è un piatto molto amato anche dai bambini. Il procedimento è … Leggi tutto
La smulicata è un classico contorno tradizionale umbro preparato con pochi ingredienti semplici e facili da reperire per accompagnare piatti di carni, come arrosti e grigliate. Potete utilizzare diversi tipi di verdure per questo piatto, dagli spinaci alle bietole, dalla cicoria alla verza. A queste vi basterà unire dell’aglio e del pane raffermo che vi … Leggi tutto
Il pipi e patate è un piatto dell’antica tradizione culinaria calabrese in cui i protagonisti sono due ingredienti tra i più poveri e semplici: peperoni e patate, appunto. Di semplice preparazione, possono essere gustati come contorno d’accompagnamento a dei piatti a base di carne o pesce oppure da mangiare come piatto principale! Ecco come si … Leggi tutto