L’insalata di polpo e patate è uno di quei piatti che fa venire l’acquolina in bocca al solo pensiero! Con pochissimi ingredienti ed un procedimento davvero semplice da eseguire. Niente panico per la cottura del polpo, nella nostra ricetta troverete le indicazioni per ottenere la consistenza e la morbidezza perfette attraverso dei semplici passaggi nel … Leggi tutto
Il pesto alla siciliana è un ottima alternativa ai soliti condimenti ed è perfetto per un pranzo con amici o parenti. Molto simile al pesto alla trapanese, si differenzia però da quest’ultimo per la presenza della ricotta fresca che aggiunge la cremosità e delicatezza che distinguono questo condimento. Ecco di seguito la ricetta!
L’insalata russa è la più nota delle insalate composte di verdure cotte o miste di cotte e crude; è servita come antipasto o contorno. È costituita da verdure lessate e patate tagliate a dadini, il tutto condito con maionese; ne esistono numerose varianti, a seconda delle tradizioni locali e familiari, in cui si prevede l’aggiunta … Leggi tutto
I pomodori verdi fritti sono un piatto sfizioso di origine americana, delle regioni più meridionali degli Stati Uniti. Possono essere consumati come antipasto, come contorno abbinati ad un secondo di carne o pesce, come aperitivo o come un semplice secondo vegetariano. Si preparano velocemente e facilmente, basta ricordarsi di asciugarli prima di friggerli, in modo … Leggi tutto
Le castagne al forno rappresentano quasi una necessità durante le stagioni fredde, e rappresentano la versione più “salutare” delle famose caldarroste, nonchè anche più semplici da preparare con il comune forno di casa. Questa preparazione è tra le più semplici ed efficaci in assoluto.
La frittatina di pasta rappresenta uno degli snack più conosciuti ed in “voga” dello street food partenopeo, che si è diffuso in maniera piuttosto capillare in tutto il paese. Come gran parte di questi piatti, anche la frittatina ha origini “umili”, atte a riciclare parti di alimentari “di scarto”. Ecco come farla in casa:
Il casatiello napoletano è uno dei punti fermi della ricca tradizione culinaria partenopea: si tratta di un tradizionale pane farcito con numerosi ingredienti, legato alla tradizione pasquale. Si tratta di una pietanza diffusa e conosciuta anche al di fuori del contesto partenopeo, non così difficile da cucinare, anzi.
Le crepes salate sono una sorta di variante delle classiche dolci, molto comuni in Francia, che si sposano bene con un gran numero di abbinamenti. Trovare la ricetta giusta per questa variante può essere complicato: ecco una ricetta che ci permetterà di prepararle in pochi minuti.
I friarielli rappresentano uno dei capisaldi della tradizione culinaria partenopea, molto versatili anche se cucinati spesso soffritti e uno degli accompagnamenti più azzeccati delle salcicce, sono molto semplici da preparare e “stanno bene” su tutto. Ecco una ricetta napoletana originale.
Spesso un po’ sottovalutato, il farro rappresenta un’eccellente fonte di sostanze importanti ed è perfetto per preparare numerosi piatti molto gustosi. L’insalata di farro è una di queste, una tipica ricetta estiva ma che risulta eccellente tutte le stagioni.