La lemon curd è una crema molto simile alla crema pasticcera per quanto riguarda gli ingredienti base. Veniva comunemente preparata dagli chef inglese come farcitura per diversi dolci o guarnitura per del pane, in quanto molto simile alla marmellata come scopo iniziale. In effetti, tra il XIX e il XX secolo, in Inghilterra, veniva servita … Leggi tutto
La Pasta Elena è un dolce siciliano, tipico soprattutto nella città di Favara (provincia di Agrigento). Il dolce venne inventato e preparato dalla pasticceria Butticè, e più precisamente da Francesco Butticè e Vincenzo Albergamo, in occasione della visita nell’Agrigentino della regina d’Italia Elena di Savoia, consorte del re Vittorio Emanuele III. Pare che assaggiandolo gradì … Leggi tutto
La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio italiano, a base di crema pasticcera e pan di Spagna imbevuto in liquori quali alchermes, rosolio o rum. Molto conosciuta in Italia, è maggiormente diffusa in Emilia-Romagna, Lazio, Marche, Toscana e in Abruzzo. In ogni regione alcune piccole variazioni alla ricetta di base la differenziano in modo … Leggi tutto
Le sfince siciliane sono uno dei dolci più irresistibili del periodo Natalizio. Si tratta di una semplicissima pastella fatta di acqua farina e lievito di birra che, una volta cotta, si trasforma in un buonissimo dolcetto gonfio e ricco di gusto. Tipiche, come dicevamo, del periodo di Natale, sono apprezzate da grandi e piccini e … Leggi tutto
Il Pangiallo è un dolce tipico romano che si usa preparare nel periodo di Natale; e visto che ormai mancano meno di 40 giorni; ci sembrava un’ottima idea ritirare fuori la ricetta! Si tratta di una pagnotta di miele, farina, frutta secca e frutta candita. Al di sopra, poi, prima della cottura, viene stesa una … Leggi tutto
Il Panforte è un dolce senese tipico del periodo di Natale; ricco di sapori e dolci canditi. È tradizione che venga servito alla Vigilia di Natale e durante il pranzo del giorno successivo. Si tratta di una sorta di pane fatto da miele ed arricchito con frutta secca, canditi, spezie e l’inconfondibile gusto del miele … Leggi tutto
Conosciuti anche come millionaire’s shortbread, Wellington squares o caramel squares, i caramel shortbread sono dei biscotti frollini ricoperti di salsa al caramello e ganache al cioccolato golosissimi. Derivano dai più classici shortbread scozzesi, creati plausibilmente intorno al XII secolo. Non si sa quando siano stati creati esattamente ma quel che è certo è che i … Leggi tutto
Il salame di cioccolato è uno dei dolci più golosi che ci siano. Si prepara in pochissimi minuti e tramite l’utilizzo di pochi semplici ingredienti. Apprezzato sia dai grandi che soprattutto dai più piccini, è un’ottima idea per quando vogliamo fare un dolce ma non abbiamo tanti ingredienti in casa. Questo infatti, necessita di cose … Leggi tutto
La crema pasticcera è un tipo di crema a base di tuorlo d’uovo, zucchero, latte e farina, utilizzata in moltissimi prodotti dolciari. Al posto della farina, inoltre, si possono usare altri addensanti come l’amido di mais o di riso. Può essere servita come dolce al cucchiaio oppure utilizzata come guarnizione o farcitura per torte, pan … Leggi tutto
Il Tiramisù è uno dei piatti più famosi della cucina italiana, eri a conoscenza, però, della sua variante con le fragole? Dolce, fresco e soprattutto delicato, è un’ottima variante a quello originale. La ricetta presenta la stessa composizione della crema con uova, zucchero e mascarpone; stavolta, però, intingeremo i savoiardi in un delizioso succo alle … Leggi tutto