Uno dei secondi piatti più famosi al mondo è il pesce in crosta di sale ed erbe, oggi noi andremo ad utilizzare l’orata, ma in generale, si può utilizzare qualsiasi tipo di pesce, ovviamente varierà il tempo di cottura. E’ un secondo piatto molto semplice da preparare, non richiede molto tempo e nessuna operazione difficile … Leggi tutto
Come primo piatto oggi andremo a vedere insieme come trasformare un classico della cucina italiana, conosciuto in tutto il mondo, in un piatto originale e sfizioso, da preparare in qualsiasi occasione, perfetto anche se avete degli ospiti a pranzo o a cena. Andremo a vedere insieme come si preparano le lasagne zucca e prosciutto, un … Leggi tutto
In questo periodo iniziano a fare la comparsa sul mercato le melanzane di stagione, anche se non sono ancora di stagione, le trovate già. Le melanzane, sono degli ortaggi estremamente utilizzati in cucina, perché molto versatili, economiche, buone e ricche di nutrienti. Le melanzane possono essere utilizzate in tantissimi modi, ad esempio si possono utilizzare … Leggi tutto
Questa mattina andremo a vedere insieme come si preparano i fusilli sciuè sciuè, che a Napoli significa veloci veloci. Infatti, questa pasta si prepara veramente in una mangiata di minuti e l’unica cottura prevista è il tempo per sbollentare la pasta, perché il condimento lo si mette a crudo. Questa pasta è super golosa, piacerà … Leggi tutto
Le cozze gratinate tutti le conoscono ma forse non tutti le hanno mai preparate. In realtà, preparare questo antipasto è semplicissimo, l’unica cosa da tenere ben a mente, è che bisogna comprare delle cozze di qualità, dato che gli ingredienti sono pochi, almeno devono essere di prima scelta. Le cozze gratinate sono un ottimo antipasto … Leggi tutto
Tutti conoscono la sangria, è una bevanda tipica spagnola a base di vino rosso, frutta e spezie. La si beve in ogni parte della Spagna ed è molto apprezzata per la sua dolcezza. Il colore, dato che si utilizza il vino rosso, è scuro, noi, oggi, invece, andremo a vedere una rivisitazione, quindi non la … Leggi tutto
Si avvicina l’estate, le giornate sono calde, lunghe, ed è piacevole mangiare qualcosa di fresco, specialmente nel pomeriggio. Preparare il gelato in casa è molto semplice, occorrono pochissimi ingredienti, e lo si può preparare di qualsiasi gusto vogliate. Tutti amano il gelato, dai bambini agli adulti, inoltre, il gelato alla frutta, se consumato in quantità … Leggi tutto
Il soffritto alla napoletana è una preparazione a base della coratella, che è il termine con cui si indicano delle parti del maiale che si utilizzano poco nella cucina, come la trachea, i polmoni, il cuore, la milza, il fegato, le interiora insomma. A Napoli si prepara spesso questo prodotto, lo si trova anche dal … Leggi tutto
Questa sera andremo a vedere come si prepara la crema di ceci con le vongole, potrebbe sembrare uno strano abbinamento, ma fidatevi, è veramente gustosa. Basta pensare alla pasta fagioli e cozze, il concetto è lo stesso, ma al posto dei fagioli utilizziamo i ceci e al posto delle cozze, le vongole. Noi oggi vi … Leggi tutto
Oggi prepareremo insieme un antipasto molto sfizioso e goloso, utilizzando il baccalà, che altro non è che merluzzo conservato sotto sale. Essendo molto salato, il baccalà, prima di essere utilizzato, deve essere dissalato, altrimenti è immangiabile, quini compratelo o già dissalato oppure ricordatevi di tenerlo a bagno in acqua per 5-6 giorni e di cambiare … Leggi tutto