Risotto alla pescatora: ingredienti, preparazione e consigli

La ricetta che vi proponiamo oggi è un primo piatto molto gustoso e d’effetto, stiamo parlando del risotto alla pescatora. Un primo piatto a base di pesce, per chi vuole portare il mare in tavola. E’ un primo piatto classico della cucina italiana, anche nei ristoranti è proposto molto spesso, ma seguendo la ricetta vi verrà buono come quello del ristorante. Ottimo da preparare anche quando avete degli ospiti a pranzo o a cena. Per delle cene o dei pranzi improvvisati, se non avete a disposizione il pesce fresco si può anche utilizzare del pesce surgelato, ovviamente il risultato non sarà buono quanto il risotto preparato con il pesce fresco. Per tostare il riso è preferibile utilizzare un grasso, come l’olio ben scaldato. Il metodo detto “a secco” (padella calda + riso senza aggiunta di grassi) non è da preferire perché il riso ha bisogno di una velatura di untuosità per tostarlo meglio ed evitare di farlo scuocere. Se preferite potete anche aggiungere un pò di pomodoro, i questo modo verrà rosato.