Il pudding di pane è un dessert a base di pane, popolare in molte cucine nazionali, incluse quelle di Inghilterra, Belgio, Perù, Porto Rico, Cuba, Messico, Argentina, Louisiana e Stati Uniti meridionali. Viene fatto usando pane raffermo, uova, zucchero o golden syrup, spezie come cannella, noce moscata o vaniglia, e frutta secca o uvetta. Può essere servito con una salsa dolce oppure con altro, come salsa di whiskey, salsa di rum, ma tipicamente viene spolverata di zucchero e mangiata in quadrotti o in fette. In Canada è spesso fatto con sciroppo d’acero. Ecco come prepararne una variante al caramello!
