La pasta fredda è un piatto molto diffuso in molte cucine del mondo, soprattutto durante i mesi estivi. Un pasto veloce, che richiama alla freschezza. Ma vediamo la ricetta.
Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti di cui avrai bisogno. Avrai bisogno di 200 grammi di pasta corta, come fusilli, farfalle o penne. Metti una pentola d’acqua sul fuoco e portala a ebollizione. Aggiungi un pizzico di sale all’acqua bollente e poi cuoci la pasta. Una volta pronta, scola la pasta e risciacquala sotto acqua fredda per fermare la cottura. Metti da parte la pasta fredda.
Prepara i pomodori ciliegini tagliandoli a metà. Aggiungi i pomodori tagliati a metà nella ciotola. Prepara anche la mozzarella, tagliandola a cubetti. Metti mezza tazza di mozzarella cubettata nella stessa ciotola dei pomodori. Prendi un quarto di tazza di olive nere snocciolate e tagliale a rondelle e aggiungile insieme agli altri ingredienti.
Taglia anche un quarto di tazza di peperoni a dadini. Aggiungi i peperoni tagliati nella ciotola degli ingredienti. Ora è il momento di condire la pasta fredda. Aggiungi due cucchiai di olio d’oliva nella ciotola degli ingredienti. Assaggia la pasta e mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
Una volta che tutti gli ingredienti sono ben mescolati e conditi, copri la ciotola con della pellicola trasparente. Metti la ciotola nel frigorifero per almeno un’ora. Quando sei pronto per servire la pasta fredda, rimuovi la ciotola dal frigorifero. Guarnisci la pasta fredda con alcune foglie di basilico fresco per aggiungere un tocco di freschezza e aroma.
| Tempo cottura: | 12 Min |
| Tempo preparazione: | 15 Min |
| Tempo totale: | 30 Min |
| Categoria: | Primi piatti |
| Tipo di cucina: | Internazionale |
| Dosi per:: | 2 |
| Metodo di cottura: | Pentola |
2. In una ciotola grande, unisci i pomodori ciliegini, la mozzarella, le olive, i peperoni e il mais dolce (se lo usi).
3. Aggiungi la pasta fredda alla ciotola e condisci con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Mescola bene per distribuire il condimento in modo uniforme.
4. Assaggia e aggiusta il sale e il pepe, se necessario.
5. Copri la ciotola con della pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 1 ora, in modo che la pasta fredda si raffreddi e i sapori si amalgamino.
6. Prima di servire, guarnisci la pasta fredda con foglie di basilico fresco.
* 1/2 tazza di pomodori ciliegini tagliati a metà
* 1/2 tazza di mozzarella tagliata a cubetti
* 1/4 di tazza di olive nere snocciolate e tagliate a rondelle
* 1/4 di tazza di peperoni tagliati a dadini
* 1/4 di tazza di mais dolce (opzionale)
* 2 cucchiai di olio d'oliva
* Succo di 1/2 limone
* Sale e pepe q.b.
* Basilico fresco per guarnire