Le lasagne sono un piatto classico della cucina italiana, amate da grandi e piccini. La loro preparazione richiede tempo e pazienza, ma oggi vogliamo svelarvi il trucco della nonna per cucinare delle lasagne deliziose in un tempo ridotto. Quindi, mettetevi il grembiule e seguiteci in questa avventura culinaria!
Per iniziare, dovrete procurarvi gli ingredienti necessari. Avrete bisogno di pasta per lasagne, carne macinata, cipolla, carote, sedano, pomodoro passata, formaggio grattugiato, burro, farina, latte, sale e pepe. Preparatevi con tutti gli ingredienti a portata di mano per evitare interruzioni durante la preparazione.
Il primo passo consiste nella preparazione del ragù. In una pentola capiente, fate soffriggere la cipolla, le carote e il sedano tritati finemente nel burro fuso. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare fino a quando non avrà assunto un colore dorato. Successivamente, versate la passata di pomodoro, regolate di sale e pepe, e lasciate cuocere a fuoco medio per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Come preparare la besciamella per le lasagne
Nel frattempo, è possibile preparare la besciamella. In un’altra pentola, sciogliete il burro a fuoco medio. Aggiungete la farina e mescolate energicamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Dopo un paio di minuti, iniziate ad aggiungere il latte a filo, continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza densa e cremosa. Regolate di sale e pepe secondo i vostri gusti.
Ora è arrivato il momento di assemblare le lasagne. Prendete una teglia da forno rettangolare e iniziate a creare uno strato di pasta per lasagne sul fondo. Coprite con un po’ di ragù e una spolverata di formaggio grattugiato. Ripetete il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e una generosa quantità di formaggio grattugiato sulla superficie.
Infornate la teglia a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché la superficie non risulti dorata e croccante. Durante la cottura, potreste voler coprire la teglia con carta stagnola per evitare che il formaggio si bruci.
Quando le lasagne saranno pronte, lasciatele riposare per qualche minuto prima di servirle. In questo modo, i sapori si amalgameranno e la consistenza si compatterà leggermente.
Le lasagne sono un piatto perfetto da condividere con la famiglia e gli amici. Potete servirle come piatto unico accompagnate da una fresca insalata, oppure come piatto principale all’interno di un pranzo più ricco.
Il trucco della nonna per cucinare le lasagne in poco tempo risiede nella preparazione simultanea del ragù e della besciamella. Questo vi permetterà di risparmiare tempo prezioso in cucina, senza rinunciare al gusto autentico delle lasagne fatte in casa.
Ora che conoscete il segreto della nonna, non vi resta che metterlo in pratica e deliziare i vostri commensali con una gustosa e veloce versione delle lasagne. Buon appetito!