Pasta alla cipollara: una saporita alternativa alla gricia

pasta alla cipollara

La pasta alla cipollara è un primo piatto abruzzese che ricorda molto, per certi aspetti, la gricia romana, sebbene si distanzi da essa per l’uso dell’ingrediente principale di questa ricetta, la cipolla di cannara. Questo particolare tipo di cipolla si riconosce per la sua accentuata dolcezza, ritrovabile sia in quelle rosse che in quelle dorate … Leggi tutto