La francesina: come riutilizzare il bollito avanzato

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La francesina è una ricetta di recupero della cucina toscana che vi permetterà di riutilizzare il bollito con cui avete preparato un brodo dandogli un sapore e una rusticità unica di questo piatto povero. In alternativa al bollito potete usare anche il lesso, anch’esso usato nella tradizione culinaria di questo piatto, o della carne arrosto … Leggi tutto