Oggi vi proponiamo la ricetta di un liquore molto goloso, il liquore al cioccolato. Un’ottima idea anche per dei regalini home-made. Dal buon sapore dolce e rotondo, con una consistenza voluttuosa e densa al punto giusto, il liquore al cioccolato saprà conquistare i cuori e i palati di tutti, soprattutto gli amanti del cioccolato. Bottigliette da regalare a Natale o nelle occasioni speciali, ma non solo: una piccola scorta di liquore al cioccolato non può mancare, nelle fredde sere d’inverno, ama concedersi un momento di calore e dolcezza, da solo o in compagnia. Il liquore al cioccolato imbottigliato si conserva in dispensa per circa per circa 90 giorni. Si consiglia di attendere almeno 20 giorni prima di gustarlo, perché all’inizio risulterà fortemente alcolico.
| Tempo cottura: | 10 Min |
| Tempo preparazione: | 10 Min |
| Tempo totale: | 20 Min |
| Categoria: | Bevanda |
| Tipo di cucina: | Italiana |
| Dosi per:: | 1,3 litri di liquore |
2. Aggiungete lo zucchero e cominciate a far scaldare il composto.
3. Unite anche il cacao.
4. Cominciando immediatamente ad amalgamare con la frusta per evitare la formazione di grumi.
5. Continuando a mescolare con la frusta portate dolcemente a bollore.
6. Lasciate sobbollire per circa 10 minuti, continuando a mescolare; quindi unite il cioccolato tritato grossolanamente.
7. Amalgamate con cura fino a farlo sciogliere, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
8. Aggiungete infine l’alcool e amalgamate accuratamente anch’esso.
9. Filtrate il composto attraverso un colino a maglie strette.
10. Una volta completamente raffreddato, distribuite il liquore al cioccolato in bottiglie pulite e completamente asciutte.
11. Chiudete ermeticamente le bottiglie e lasciate maturare il liquore per 20-30 giorni prima del consumo, così che il sapore dell’alcool risulti più morbido e meno invadente.
* Zucchero 250 g
* Panna fresca liquida 250 g
* Alcol puro 150 g
* Cacao amaro in polvere 100 g
* Cioccolato fondente 100 g