Uno dei piatti più sbrigativi a preparare come salva pranzo o salva cena, ad esempio si presentano ospiti dell’ultimo minuto, oggi andremo a vedere come preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Un primo piatto semplicissimo da preparare, ma molto gustoso, ottimo in ogni occasione, e in ogni stagione. Pochissimi ingredienti, molto economica, ma affinché riesca al meglio scegliete degli ingredienti di ottima qualità. Se preferite potete aggiungere una cascata di prezzemolo tritato solo all’ultimo. Per chi non ama le forti note piccanti, si possono eliminare i semi dal peperoncino fresco o secco prima di impiegarlo nella ricetta. L’aglio si può anche tritare invece di ridurlo a fettine o al contrario lasciare intero per rimuoverlo più facilmente.
| Tempo cottura: | 5 Min |
| Tempo preparazione: | 5 Min |
| Tempo totale: | 20 Min |
| Categoria: | Primo piatto |
| Tipo di cucina: | Italiana |
| Dosi per:: | 4 persone |
| Metodo di cottura: | Cottura in padella |
2. Cuocete gli spaghetti al dente e nel frattempo potete preparare il condimento.
3. Pelate gli spicchi di aglio, divideteli a metà e togliete l’anima.
4. Riducete gli spicchi a fettine piuttosto sottili.
5. Prendete il peperoncino fresco, e riducetelo a fettine eliminando il picciolo.
6. Se preferite una piccantezza minore, potete aprirlo per il senso della lunghezza e togliere i semini prima di ridurlo a fettine.
7. Ora versate l’olio in una padella ampia.
8. Scaldatelo a fiamma dolce e unite l’aglio e il peperoncino.
9. Fate soffriggere il condimento a fiamma molto bassa, peperoncino e aglio non dovranno bruciarsi ma solo soffriggere per un paio di minuti.
10. Una volta che la pasta sarà cotta al dente, potete trasferirla direttamente in padella e unire un mestolo di acqua di cottura.
11. Mantecate qualche istante per amalgamare i sapori e saltare il tutto.
12. Impiattate i vostri spaghetti aglio olio e peperoncino da serviteli ben caldi.
* Aglio 3 spicchi
* Peperoncino fresco 3
* Olio extravergine d’oliva (di ottima qualità) 70 g
* Sale fino q.b.