Ricetta besciamella – Oggi ci dedichiamo alla preparazione della besciamella che è una salsa bianca squisita e molto versatile. La besciamella è un condimento ideale per condire qualsiasi tipo di pasta, può essere aggiunta ai piatti per dare cremosità. Questa salsa è anche definita salsa madre perché poi ne sono nate tantissime varianti. La besciamella è una preparazione base della cucina e chiunque voglia cimentarsi in cucina deve conoscere questa ricetta.
Oggi ci dedichiamo alla preparazione della besciamella, che è una salsa squisita e molto versatile da poter utilizzare in cucina. La besciamella è molto semplice da preparare, ma in molte occasione vi salverà per i suoi molteplici utilizzi.
| Tempo cottura: | 19 Min |
| Tempo preparazione: | 1 Min |
| Tempo totale: | 20 Min |
| Dosi per:: | 4 persone |
| Metodo di cottura: | Cottura in pentola |
Preparazione
1. In una casseruola mettete il burro e fate fondere a fiamma bassa, quando è sciolto unite la farina e mescolate con una frusta.
2. Continuante sempre a mescolare ed aggiungete a filo tutto il latte freddo al composto nella casseruola, e mescolate fino al bollore, aumentate la fiamma.
3. Mescolate a buon ritmo per evitare la formazione di grumi.
4. Aggiungete il sale, il pepe e la noce moscate e lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma bassa e mescolate di tanto in tanto.
5. Togliete dal fuoco e qualora ci fosse bisogno di regolare il sale lo aggiungete.
6. Se il composto risulta essere troppo sodo aggiungete del latte.
2. Continuante sempre a mescolare ed aggiungete a filo tutto il latte freddo al composto nella casseruola, e mescolate fino al bollore, aumentate la fiamma.
3. Mescolate a buon ritmo per evitare la formazione di grumi.
4. Aggiungete il sale, il pepe e la noce moscate e lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma bassa e mescolate di tanto in tanto.
5. Togliete dal fuoco e qualora ci fosse bisogno di regolare il sale lo aggiungete.
6. Se il composto risulta essere troppo sodo aggiungete del latte.
Ingredienti
* 50 g burro
* 40 g farina
* 1/2 litro di latte
* noce moscata q. b.
* sale q. b.
* pepe q. b.
* 40 g farina
* 1/2 litro di latte
* noce moscata q. b.
* sale q. b.
* pepe q. b.
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