Pasta alla carrettiera: un piatto tipico siciliano

La pasta alla carrettiera è un piatto tipico siciliano; si tratta di una ricetta semplicissima ed incredibilmente veloce da preparare. Composta da soli ingredienti crudi come aglio, olio, prezzemolo, peperoncino e pecorino romano, è un’ottima alternativa più elaborata della pasta aglio olio e peperoncino. In alcune versioni, inoltre, potrete trovare anche del pane tostato grattuggiato in superficie a mo’ di formaggio; una variante altrettanto gustosa e soprattutto croccante!

Il formato di pasta più adatto, solitamente, è quello degli spaghetti o, comunque, pasta lunga. Potreste scegliere anche i bucatini, gli spaghettoni o meglio ancora, le linguine. Come dicevamo prima, questo piatto si realizza con una velocità incredibile e potrebbe essere un ottimo cavallo di battaglia sia per una mangiata tra amici che per fare due spaghetti veloci la sera, quando non abbiamo voglia di stare tanto ai fornelli.

Il nome, infine, deriva proprio dagli antichi carrettieri siciliani. La storia narra che chi faceva questo mestiere, era solito trasportare varie merci per l’isola e che questa pasta gli venisse preparata in anticipo in modo tale che potessero portarla con loro per il pranzo. Detto ciò, non ci rimane altro da fare se non rimandarvi alla ricetta ed augurarvi una buona preparazione!