La pasta o i bucatini alla siciliana appartengono alla tradizione culinaria siciliana. I bucatini alla siciliana appartengono alla tradizione culinaria siciliana. Ma vediamo come fare.
Assicurati di avere a disposizione 200 grammi di pasta, in particolare i bucatini se è possibile, 200 grammi di pomodori maturi, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla piccola, 50 grammi di olive nere denocciolate, 4 acciughe sott’olio, 2 cucchiai di olio d’oliva, peperoncino rosso e sale.
Trita finemente l’aglio, la cipolla, le olive nere e le acciughe sott’olio. Taglia a dadini anche i pomodori maturi. Prendi una pentola capiente e mettila sul fuoco medio. Aggiungi l’olio d’oliva e lascialo scaldare. Quando l’olio è caldo, unisci l’aglio tritato e la cipolla e falli soffriggere per alcuni minuti.
Successivamente, aggiungi i pomodori tagliati a dadini nella pentola. Schiacciali leggermente con un cucchiaio di legno per rilasciare i loro succhi. Aggiungi anche le olive nere tritate e le acciughe sott’olio. Lascia cuocere la salsa a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungi i bucatini e cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sono al dente. Una volta che i bucatini sono cotti, scolali e trasferiscili nella pentola con la salsa. Mescola bene per condire la pasta con la salsa in modo uniforme, in modo che ogni boccone sia ricco di sapore.
Ora i tuoi bucatini alla siciliana sono pronti per essere serviti! Se lo desideri, puoi guarnire il piatto con un po’ di prezzemolo fresco tritato per aggiungere un tocco di freschezza.
| Tempo cottura: | 12 Min |
| Tempo preparazione: | 15 Min |
| Tempo totale: | 30 Min |
| Categoria: | Primi piatti |
| Tipo di cucina: | Siciliana |
| Dosi per:: | 2 |
| Metodo di cottura: | Pentola |
2. In una pentola capiente, fai scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e la cipolla e fai soffriggere per alcuni minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.
3. Aggiungi i pomodori tagliati a dadini nella pentola. Schiacciali leggermente con un cucchiaio di legno per rilasciare i loro succhi. Aggiungi le olive nere tritate e le acciughe sott'olio. Se desideri un piatto più piccante, puoi aggiungere anche del peperoncino rosso tritato.
4. Lascia cuocere la salsa a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto. La salsa dovrebbe addensarsi e i sapori si amalgameranno.
5. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola di acqua salata. Cuoci i bucatini seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sono al dente.
6. Scola i bucatini e trasferiscili nella pentola con la salsa. Mescola bene per condire la pasta con la salsa.
7. A questo punto, i tuoi bucatini alla siciliana sono pronti per essere serviti. Puoi guarnire il piatto con un po' di prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza, se lo desideri.
* 200 g di pomodori maturi
* 1 spicchio d'aglio
* 1 cipolla piccola
* 50 g di olive nere denocciolate
* 4 acciughe sott'olio
* 2 cucchiai di olio d'oliva
* Peperoncino rosso (a piacere)
* Sale q.b.
* Prezzemolo fresco (opzionale)