Come preparare il caramello: un ingrediente base per tante ricette

caramello

Il caramello è una base importante per tante torte e creme, ed è ottimo anche per guarnire il gelato o altri dolci freddi. Si prepara con soltanto 1 ingrediente essenziale, lo zucchero, che potete diluire, come in questo caso, con l’acqua per semplificarne la preparazione. Se siete dei puristi, invece, potete tranquillamente usare soltanto lo … Leggi tutto

Il fondo bruno: la base di molti piatti

fondo-bruno

Il fondo bruno è una delle preparazioni base della cucina francese e italiana, usato per creare delle salse, condire delle carni, cuocere pasta ripiena e altro ancora. Richiede lunga preparazione, soprattutto per quanto riguarda la cottura, anche se non è complesso da preparare, anzi. Una volta pronto può essere congelato per un lungo periodo e … Leggi tutto