Pizzette al pomodoro: ingredienti, ricetta e preparazione

Le pizzette al pomodoro sono un “must” per qualunque occasione particolare, come feste, ricevimenti e aperitivi. Spesso acquistate preconfezionate, sono facilissime da fare, e piuttosto saporite e sfiziose.
Questa ricetta è quella “basica”, ma può essere personalizzata con gli ingredienti che più ci aggradano.

Le pizzette al pomodoro sono un "must" per qualunque occasione particolare, come feste, ricevimenti e aperitivi. Spesso acquistate preconfezionate, sono facilissime da fare, e piuttosto saporite e sfiziose.  Questa ricetta è quella "basica", ma può essere personalizzata con gli ingredienti che più ci aggradano.

Tempo di cottura:10 Min
Tempo di preparazione:10 Min
Tempo totale:20 Min
Category:Antipasti
Yield:10
Metodo di cottura:Forno
Preparazione
1. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida, poi unitelo alla farina, il sale, l'olio e lo zucchero, utilizzando con le fruste elettriche "a uncino" .

2. Quando sarà sufficientemente amalgamato, aggiungere anche il burro precedentemente ammorbidito. Lasciare "lavorare" per 7-8 minuti almeno.

3. Lavoriamo l'impasto ottenuto fino a farlo assumere una forma sferica, dopodichè lasciamo lievitare l'impasto fino a che non raddoppierà nel volume.

4. Dopodichè dividere l'impasto in "palline" più piccole da circa 70 l'una, e poi stendiamole con un mattarello.

5. Foderiamo una teglia da forno con della carta forno e aggiungiamo un filo d'olio. Spostiamo le basi sulla teglia.

6. Condiamo le basi con pomodoro e origano.

7. Iniziamo ad infornare le pizzette a 200 gradi per 5-6 minuti, poi tiriamole fuori e sistemiamo la mozzarella.

8. Inforniamo di nuovo per altri 5-10 minuti e sforniamo.
Ingredienti
* Farina tipo 0 500 gr
* Acqua 250 gr
* Lievito di birra 25 gr
* Burro 40 gr
* Zucchero 1 cucchiaio
* Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
* Sale 1 cucchiaio
* Passata di pomadoro q.b.
* Mozzarella q.b.
* Origano q.b.