Semplice, gustosa e sbrigativa: la pasta all’eoliana

La pasta all’eoliana è uno dei piatti più semplici e gustosi della tradizione italiana. Si compone di pochi semplici ingredienti come capperi e olive che contribuiscono a dare un sapore deciso e allo stesso tempo super gustoso a tutto il sugo. Si prepara in pochissimi minuti e può essere fatta anche da coloro che non sono proprio dei campioni di cucina!

Questa pasta è l’ideale per una spaghettata non troppo impegnativa con gli amici ed allo stesso tempo si rivela un’ottima alternativa della pasta aglio olio e peperoncino grazie all’aggiunta dei pomodorini; che possono essere sia ciliegini che datterini e dei capperi. A proposito di questi ultimi; non vi preoccupate se non trovate i capperi già dissalati al supermercato, potrete farlo voi stessi lavandoli sotto l’acqua corrente fino a quando tutti i cristalli di sale non saranno scomparsi.

Il nome infine, deriva dalle isole Eolie, arcipelago siciliano in cui è molto tipico preparare questo tipo di pasta. Per quanto riguarda il formato, invece, potete usare spaghetti, pennette, linguine o semplicemente ciò che preferite, il gusto, ve lo assicuro, sarà comunque degno di nota!