Saltimbocca alla romana: un piatto super versatile

I saltimbocca alla romana sono un secondo di carne facile e veloce da preparare. Come ormai avrete capito si tratta di una ricetta che ha origini nel Lazio. Nello specifico, si compone di fette di vitello cotte assieme ad una fetta di prosciutto crudo ed una foglia di salvia tenute insieme da uno stuzzicadenti. Inutile dire che il sapore del vitello unito alla gustosità del crudo e il profumo della salvia dà vita ad un piatto delizioso.

Se poi immaginate che le fettine vanno infarinate e cotte nel burro e vino bianco, dovreste già avere l’acquolina in bocca per quell’irresistibile cremina che si forma sul fondo di cottura. Dalla descrizione, inoltre, credo che abbiate già capito che si tratta di un piatto molto semplice e rapido da realizzare. L’unico accorgimento, nel caso in cui dobbiate cucinarlo per molte persone, è quello di preparare le fette con anticipo in modo da avere tutto pronto per la cottura che richiede solo pochi minuti.

Ottimo come secondo da realizzare per pranzi domenicali e giorni di festa; è molto apprezzato sia dai grandi che dai più piccini. Si tratta di un piatto che sicuramente vi farà fare un’ottima figura! Dunque non abbiate timore, scrollate fino alla ricetta e buona preparazione!