Pancake senza burro: la soluzione leggera per una colazione golosa

Gli amanti dei pancake sanno quanto sia deliziosa questa classica colazione americana. Tuttavia, spesso ci si dimentica dell’apporto di grassi in più derivante dal cospicuo uso di burro in molte delle ricetta anglosassoni, pancake inclusi. Per gli appassionati di pancake che cercano un’opzione più salutare, però, non c’è da disperare: è possibile preparare queste frittelle deliziose anche senza burro.

Meno grassi ma gusto assicurato

I pancake senza burro, anche in mancanza di questo derivato del latte, mantengono comunque la consistenza soffice e leggera che li contraddistingue, insieme, comunque, ad una riduzione significativa dei grassi saturi. Invece di usare burro fuso nella pastella, infatti, è possibile utilizzare ingredienti alternativi capaci di garantiren un risultato altrettanto delizioso e soddisfacente.

Una delle opzioni più comuni, ad esempio, è sostituire il burro con dello yogurt greco o della purea di mela. Entrambi questi ingredienti apportano umidità e morbidezza alla pastella, senza tuttavia aggiungere pericolosi grassi in eccesso. In più, il sapore fresco dello yogurt greco o la dolcezza della purea di mela contribuiscono ulteriormente ad arricchire il gusto del prodotto finale.

Un’altra alternativa ai suddetti metodi già elencati, è l’utilizzo di olio di cocco. L’olio di cocco conferirà ai vostri pancake un gusto leggermente esotico, capace di richiamare alla mente dei paradisi tropicali, e una texture morbidissima ad ogni boccone. Vi basterà sciogliere preventivamente l’olio di cocco e aggiungerlo alla pastella in modo da ottenere dei pancake senza burro assolutamente deliziosi.

In questa ricetta ci limiteremo ad aumentare la dose di latte, evitando di aggiungere altri gusti e garantendo così un prodotto più neutro e fedele all’originale possibile.