Per muffuletta, anche detta muffoletta, muffuletto o guastedda, si intende un pane rotondo siciliano. Ha antiche origini e risultano esistere testimonianze del panino a epoche precedenti a quella dell’Impero romano, quando i fornai siciliani mescolavano gli impasti a ricette di origine ellenica e mediorientale. Nel palermitano, il panino viene usato per preparare il tipico pani … Leggi tutto
In Italia sono tante le usanze che si tramandano negli anni, anche su cosa si deve preparare in determinati giorni di festa. Per la festa dei morti, non possiamo non proporvi il pane dei morti, una fantastica ricetta che farà rimanere tutti a bocca aperta. Si può, anzi si deve preparare qualche giorno prima, affinché … Leggi tutto
Il lampredotto indica, a Firenze, il quarto stomaco del vitello, altrimenti chiamato abomaso; il nome deriverebbe da una particolare anguilla chiamata lampreda, e che era molto diffusa anticamente nel fiume Arno, la cui conformazione della bocca ricorda questo specifico trato intestinale dei bovini. Il panino con il lampredotto è un cibo di strada assai antico … Leggi tutto