Filetto di maiale ai funghi, una bontà leggera

Questo filetto di maiale con contorno di funghi è un’ottima alternativa alle classiche scaloppine. Il procedimento è veramente simile, e con un taglio di carne diverso che gli renda giustizia allo stesso modo. Tutto quello che vi occorrerà per replicare questa ricetta, sono degli ottimi medaglioni di manzo che il vostro macellaio saprà accomodare alla perfezione; il resto degli ingredienti, è composto da cose che tutti abbiamo già in casa.

C’è da dire, inoltre, che si tratta di un piatto abbastanza leggero, con una buona dose di proteine ed i funghi e che prendono il posto della verdura. Aggiungendo una porzione di carboidrati, infine, come, ad esempio, del purè di patate, otterrete un piatto completo. Per quanto riguarda la tipologia dei funghi, invece, noi abbiamo scelto gli champignon, ma nulla vi vieta di utilizzare anche dei porcini o il mix che preferite.

L’esecuzione della ricetta, infine, è molto semplice ed alla portata di tutti; si realizza abbastanza rapidamente a discrezione, ovviamente, della cottura che desiderate per quanto riguarda la carne. Un’ottima idea, inoltre, nel caso in cui non ci fossero bambini, sarebbe quella disfumare con dell’ottimo vino bianco; provare per credere.