Il dolce al tartufo bianco con cuore al caffè è un dessert inventivo che combina ingredienti come il cioccolato fondente e il caffè per creare un’esperienza gustativa unica. Vediamo come prepararlo.
Inizia sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Assicurati di mescolare di tanto in tanto e, una volta sciolto, mettilo da parte e lascialo raffreddare leggermente. Prendi una ciotola e lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi i tuorli d’uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungi il cioccolato fuso alla ciotola con il composto di burro, zucchero e tuorli d’uovo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Versa il caffè ristretto nel composto di cioccolato e mescola bene fino a incorporarlo completamente.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 2 ore, o finché il composto non si sarà rassodato abbastanza da poterlo lavorare. Una volta che il composto è abbastanza rassodato, prendi piccole porzioni e forma delle palline con le mani, del diametro di una truffa.
Rotola le palline di cioccolato appena formate nel cacao amaro in polvere fino a ricoprirle completamente. Riponi i tartufi al caffè in frigorifero per almeno un’ora prima di servirli, in modo che si raffreddino completamente e assumano una consistenza più solida.
I tartufi al caffè al tartufo bianco sono pronti per essere gustati. Puoi servirli come dessert dopo un pasto o come dolcetto da accompagnare al caffè. Ed ecco un delizioso dolce al tartufo bianco con cuore al caffè per due persone.
| Tempo cottura: | 2 Min |
| Tempo preparazione: | 15 Min |
| Tempo totale: | 3 Min |
| Categoria: | Dolci |
| Tipo di cucina: | Italiana |
| Dosi per:: | 2 |
| Metodo di cottura: | Bagnomaria |
2. In una ciotola, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi i tuorli d'uovo uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
3. Aggiungi il cioccolato fuso alla ciotola con il composto di burro, zucchero e tuorli d'uovo. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi il caffè ristretto al composto di cioccolato e mescola bene fino a incorporarlo completamente.
5. Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 2 ore, o finché il composto non si sarà rassodato abbastanza da poterlo lavorare.
6. Una volta che il composto è abbastanza rassodato, prendi piccole porzioni e forma delle palline con le mani, del diametro di una truffa.
7. Rotola le palline di cioccolato appena formate nel cacao amaro in polvere fino a ricoprirle completamente.
8. Riponi i tartufi al caffè in frigorifero per almeno un'ora prima di servirli, in modo che si raffreddino completamente e assumano una consistenza più solida.
9. I tartufi al caffè al tartufo bianco sono pronti per essere gustati. Puoi servirli come dessert dopo un pasto o come dolcetto da accompagnare al caffè.
* 50 grammi di burro
* 2 tuorli d'uovo
* 2 cucchiai di zucchero
* 1 tazza di caffè ristretto
* Cacao amaro in polvere per decorare