I biscotti al limone sono una deliziosa variante dei biscotti tradizionali, che aggiunge una nota fresca e acidula al classico gusto dolce e burroso. La preparazione richiede pochi ingredienti di alta qualità, tra cui farina, zucchero, burro, uova, succo e scorza di limone fresco. L’impasto viene realizzato mescolando gli ingredienti fino a ottenere una consistenza compatta, che poi viene refrigerata per un breve periodo di tempo.
Dopo il riposo in frigorifero, l’impasto viene steso su una superficie leggermente infarinata e tagliato con delle formine a piacere per ottenere la forma desiderata dei biscotti. Successivamente, i biscotti vengono cotti in forno a una temperatura di circa 180°C per circa 10-12 minuti, fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Il risultato sono biscotti croccanti all’esterno e morbidi all’interno, con un irresistibile aroma di limone. Possono essere gustati da soli o accompagnati da una tazza di tè o caffè, e sono perfetti da condividere con amici e familiari o da regalare come dono fatto in casa. Possiamo conservarli in un contenitore ermetico per mantenerli freschi e gustosi per diversi giorni, anche se è probabile che spariscano prima che te ne accorgi.
I biscotti al limone sono un’ottima scelta per chi cerca una variante fresca e leggermente acida rispetto ai biscotti tradizionali. La combinazione del gusto dolce e burroso dei biscotti con il sentore vivace e rinfrescante del limone crea un equilibrio di sapori molto piacevole. La loro semplice preparazione li rende anche una scelta ideale per sperimentare in cucina e coinvolgere anche i più piccoli nella creazione di gustose prelibatezze.
| Tempo cottura: | 42 Min |
| Tempo preparazione: | 15 Min |
| Tempo totale: | 57 Min |
| Categoria: | Dolci |
| Tipo di cucina: | Italiana |
| Dosi per:: | 4-6 |
| Metodo di cottura: | Teglia in forno |
2. In un'altra ciotola, lavorare il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
3. Aggiungere l'uovo e continuare a mescolare fino a incorporarlo completamente.
4. Aggiungere il succo e la scorza grattugiata di limone e mescolare bene.
5. Aggiungere gradualmente la miscela di farina e mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
6. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Trascorso il tempo di riposo, preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia rivestendola con carta da forno.
8. Prendere l'impasto dal frigorifero e formare delle piccole palline con le mani.
9. Disporre le palline di impasto sulla teglia, lasciando uno spazio sufficiente tra di loro.
10. Appiattire leggermente le palline con il palmo della mano o con il fondo di un bicchiere leggermente infarinato.
11. Infornare i biscotti al limone per circa 10-12 minuti, o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
12. Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente sulla teglia prima di trasferirli su una griglia per completare il raffreddamento.
* 100 g di burro
* 100 g di zucchero
* 1 uovo
* Succo e scorza grattugiata di 1 limone
* 1 cucchiaino di lievito in polvere
* Un pizzico di sale