Un secondo eccezionale che unisce sapori intensi e una presentazione elegante. Questo piatto delizioso e appagante è perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti con un’esplosione di gusto. Il filetto di maiale, tenero e succoso, viene avvolto in una crosta croccante e aromatica che lo protegge durante la cottura, mantenendo tutto il sapore e la tenerezza della carne. La preparazione del filetto di maiale in crosta richiede pochi ingredienti, ma il risultato è straordinario. Inizia con un filetto di maiale di alta qualità, preferibilmente senza ossa, che sarà il protagonista del piatto.
La crosta viene realizzata con una combinazione di ingredienti come pane grattugiato, erbe aromatiche tritate finemente, aglio, formaggio grattugiato e olio d’oliva. Questa miscela viene stesa uniformemente sulla superficie del filetto, creando una copertura croccante e gustosa. Dopo aver preparato la crosta, il filetto di maiale viene rosolato in padella per sigillare i succhi e ottenere una crosta dorata. Successivamente, viene trasferito in forno per completare la cottura.
Il filetto di maiale in crosta è un secondo piatto che sorprenderà i tuoi ospiti con la sua combinazione di sapori e consistenze. La crosta croccante si sposa alla perfezione con la morbidezza e la dolcezza della carne di maiale, creando un’armonia di gusto. Questo piatto è ideale per occasioni speciali o cene eleganti, ma può essere apprezzato anche nelle occasioni più informali. Delizioso, appagante e visivamente invitante, il filetto di maiale in crosta è una scelta vincente per conquistare il palato di chiunque ami la carne di maiale di qualità e desideri un’esperienza gastronomica indimenticabile.
| Tempo cottura: | 25 Min |
| Tempo preparazione: | 15 Min |
| Tempo totale: | 40 Min |
| Categoria: | Secondi piatti |
| Tipo di cucina: | Italiana |
| Dosi per:: | 4 |
| Metodo di cottura: | Teglia da forno |
2. Prima di tutto, assicurati di pulire e asciugare bene i filetti di maiale. Condiscili con sale e pepe su entrambi i lati.
3. In una ciotola, mescola la senape, l'aglio tritato e il prezzemolo fresco. Spalma questa miscela sui filetti di maiale.
4. In un'altra ciotola, mescola insieme il pangrattato e il formaggio grattugiato.
5. Prendi i filetti di maiale conditi e passali nella miscela di pangrattato e formaggio, premendo bene in modo che la crosta aderisca.
6. Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente e rosola i filetti di maiale su entrambi i lati per circa 2-3 minuti, fino a quando la crosta diventa dorata.
7. Trasferisci i filetti di maiale in una teglia da forno e cuocili nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti, o finché il maiale raggiunge una temperatura interna di 63°C.
8. Una volta cotti, lascia riposare i filetti di maiale per qualche minuto prima di affettarli e servirli.
* Sale e pepe q.b.
* 2 cucchiai di senape
* 2 spicchi di aglio, tritati
* 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
* 100 g di pangrattato
* 50 g di formaggio grattugiato
* 2 cucchiai di olio d'oliva