Il filetto di maiale glassato al miele è un secondo piatto dal sapore irresistibile che unisce la morbidezza della carne di maiale alla dolcezza del miele. Questa prelibatezza gourmet è perfetta per occasioni speciali o cene eleganti. La preparazione inizia con la marinatura del filetto di maiale, che viene lasciato riposare in una miscela di miele, senape, aglio, rosmarino e spezie per almeno un’ora, in modo che assorba tutti i sapori. Successivamente, il filetto sarà cotto in padella con un po’ di olio fino a quando raggiungerà una cottura rosata al centro.
Una volta cotto, il filetto sarà glassato con una salsa al miele preparata con miele, aceto balsamico e succo d’arancia, che sarà cotto fino a ottenere una consistenza densa e lucida. Questa salsa sarà spennellata sul filetto durante gli ultimi minuti di cottura per creare una deliziosa glassatura dolce e appiccicosa. Il filetto di maiale glassato al miele può essere servito tagliato a fette sottili, accompagnato da contorni come patate arrosto, verdure saltate in padella o purè di mele. La combinazione di sapori dolci e salati rende questo piatto un’esplosione di gusto per il palato.
Preparare il filetto di maiale glassato al miele richiede circa un’ora, comprensiva del tempo di marinatura. Il filetto di maiale glassato al miele è una scelta perfetta per chi ama sperimentare sapori sofisticati e deliziosi. Con la sua combinazione di tenera carne di maiale e glassatura dolce al miele, questo secondo piatto sicuramente lascerà a bocca aperta i tuoi ospiti e sarà una vera delizia per il tuo palato.
| Tempo cottura: | 20 Min |
| Tempo preparazione: | 30 Min |
| Tempo totale: | 50 Min |
| Categoria: | Secondi piatti |
| Tipo di cucina: | America |
| Dosi per:: | 4 |
| Metodo di cottura: | Casseruola sul fuoco |
2. Preriscalda il forno a 200°C. In una padella resistente al forno, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Sfrega il filetto di maiale marinato per rimuovere l'eccesso di marinata e mettilo nella padella. Rosola il filetto da tutti i lati finché non si forma una crosticina dorata.
3. Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci il filetto per circa 15-20 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 63-65°C per una cottura media. Durante la cottura, spennella il filetto con la marinata rimanente ogni 5-10 minuti.
4. Una volta cotto, togli il filetto dal forno e trasferiscilo su un tagliere. Coprilo con carta stagnola e lascialo riposare per 5-10 minuti.
5. Nel frattempo, prepara la glassatura. In una piccola pentola, scalda l'aceto balsamico e il succo d'arancia a fuoco medio-basso. Lascia cuocere per qualche minuto, finché il liquido si riduce leggermente e si addensa leggermente.
6. Taglia il filetto di maiale a fette spesse e servilo caldo, accompagnato dalla glassatura al miele e arancia. Puoi anche aggiungere contorni a piacere, come patate al forno o verdure grigliate.
* 2 cucchiai di miele
* 2 cucchiai di senape di Dijon
* 2 spicchi d'aglio, tritati
* 1 cucchiaino di paprika
* Sale e pepe q.b.
* 2 cucchiai di olio d'oliva
* 2 cucchiai di aceto balsamico
* Succo di 1 arancia