Biscotti senza uova: perfetti per chi vuole biscotti più leggeri

I biscotti senza uova sono fra i più scelti per un dolce più leggero e gustoso. La sua semplice preparazione, spinge in tantissimi alla replica del piatto, ma ecco la ricetta.

Per iniziare, preriscalda il forno a 180°C. Prendi una ciotola grande e setaccia 2 tazze di farina insieme a 1/2 cucchiaino di lievito in polvere. Aggiungi anche 1/2 tazza di zucchero e una presa di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi per assicurarti che siano distribuiti in modo uniforme.

Prendi 1/2 tazza di burro non salato a temperatura ambiente e taglialo a pezzetti. Aggiungi il burro nella ciotola con gli ingredienti secchi. Continua a lavorare l’impasto fino a quando avrà una consistenza sabbiosa e leggermente briciolosa.

Successivamente, versa 1/4 di tazza di latte nella ciotola insieme a 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescola tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta troppo secco, puoi aggiungere un po’ di latte in più, cucchiaio dopo cucchiaio, fino a ottenere una consistenza morbida e malleabile.

Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo con un mattarello. Ora, con l’aiuto di una formina per biscotti o di un bicchiere rotondo, ritaglia i biscotti dall’impasto. Assicurati di lasciare uno spazio sufficiente tra i biscotti sulla teglia da forno rivestita con carta da forno, in modo che non si attacchino durante la cottura.

Inforna i biscotti nel forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti. Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscili su una griglia di raffreddamento per farli raffreddare completamente. Ora i biscotti senza uova sono pronti da gustare!