É sempre mezzogiorno | Nuggets di pollo di Daniele Persegani: ingredienti, ricetta e preparazione

I nuggets di pollo sono un classico intramontabile che ha conquistato i cuori e i palati di persone di tutte le età in tutto il mondo, specialmente dei più piccoli. Questi deliziosi bocconcini di pollo sono amati per la loro croccantezza esterna e il sapore succoso all’interno, rendendoli una scelta popolare in molte tavole e menù di fast food. Daniele Persegani, rinomato cuoco cremonese, ci mostra come prepararli facilimente a casa.

Un piatto goloso, amato dai bambini

La preparazione dei nuggets di pollo comincia con dei petti di pollo che vengono quindi tagliati in porzioni più piccole e successivamente passati in un tritacarne. La carne viene successivamente arricchita con spezie come pepe nero, paprika e aglio in polvere e mescolata fino ad ottenere un composto omogeneo a cui poi si potrà dare la forma tipica. Come ultima fase, le pepite di impasto vengono passate in una pastella densa e in una panatura che le renderanno croccanti e dorate una volta cotte.

Il processo di cottura è fondamentale per ottenere la consistenza perfetta dei nuggets. Possono essere fritti in olio caldo fino a ottenere una doratura uniforme o cotti al forno per una versione più leggera ma altrettanto deliziosa. La versatilità dei nuggets di pollo li rende ideali come spuntino, piatto principale o accompagnamento, adattandosi facilmente a diverse preferenze e situazioni.

I nuggets di pollo sono un comfort food pratico e sfizioso, che li rende ideali per pasti veloci o per i più piccoli. La loro portabilità e facilità di consumo li rendono una scelta popolare in molte famiglie e ristoranti. Potete accompagnarli con una delle numerose salse esistenti a vostra scelta, come maionese, ketchup, salsa barbecue etc. o potete provare a preparare la salsa ketchup artigianale che chef Persegani mostra come preparare insieme ai nuggets.