Rigatoni alla zozzona: ecco come si prepara questa pasta unica

rigatoni alla zozzona

Quando parliamo di rigatoni alla zozzona stiamo parlando di un primo piatto saporitissimo che racchiude molta di quella che è la tradizione culinaria laziale e romana. Al suo interno troviamo ingredienti presenti sia nella pasta alla gricia che nella carbonara, sia nella cacio e pepe che nell’amatriciana; insomma parliamo di un piatto ricco e deciso … Leggi tutto

Il pesto di pistacchi: come prepararne uno squisito

pesto di pistacchi

Il pesto di pistacchi è ottimo per condire un primo piatto, insieme a dello speck croccante o diluito con della panna da cucina, oppure potrete utilizzarlo come dipper per i vostri snack insaporendolo con delle erbe aromatiche nel momento della preparazione, come basilico o menta, e rendendolo più denso e cremoso. Potete prepararlo facilmente avendo … Leggi tutto