Le linguine all’astice sono un primo piatto che incarna l’eleganza e la delicatezza del mare. Questa prelibatezza culinaria è una vera festa per i sensi, grazie alla combinazione di ingredienti di alta qualità e alla ricchezza di sapori che offre. Questo piatto è perfetto per una cena speciale o per stupire i propri ospiti con una preparazione raffinata e gustosa. Delicato ed elegante, questo piatto richiede un’attenzione particolare nella scelta degli ingredienti e nella loro preparazione.
Le linguine all’astice rappresentano un’esperienza culinaria unica, in cui il sapore del mare si fonde con la delicatezza della pasta, creando un’armonia di gusto che conquista il palato di chi le assapora. Questo primo piatto si presta bene per essere servito in occasioni speciali o per una cena elegante a due persone. La quantità degli ingredienti può variare a seconda delle preferenze personali e dell’appetito, ma come indicazione generale si può considerare una porzione di linguine e un astice per ogni persona. La bellezza delle linguine all’astice risiede nella loro combinazione di sapori raffinati e nella presentazione elegante.
La pasta al dente si sposa alla perfezione con il condimento di astice, arricchito dal sapore intenso del pomodoro e dall’aroma del prezzemolo fresco. Ogni boccone è un viaggio sensoriale nel mondo del mare, con la dolcezza delle carni dell’astice che si fonde con la freschezza della pasta e gli accenti piccanti del peperoncino. In sintesi rappresentano un’opzione culinaria sofisticata che saprà conquistare i palati più esigenti. E’ un primo che offre un’esplosione di sapori che delizierà tutti coloro che le assaporeranno.
Tempo cottura: | 25 Min |
Tempo preparazione: | 15 Min |
Tempo totale: | 40 Min |
Categoria: | Primi piatti |
Tipo di cucina: | Italiana |
Dosi per:: | 4 |
Metodo di cottura: | Padella sul fuoco |
2. In una pentola capiente, portate a ebollizione abbondante acqua salata per cuocere le linguine.
3. In una padella ampia, scaldate un filo d'olio d'oliva e aggiungete gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati. Se gradite un tocco di piccante, potete aggiungere anche il peperoncino fresco tagliato a pezzetti.
4. Soffriggete l'aglio e, se desiderate, il peperoncino per qualche minuto, fino a che non rilasciano il loro profumo.
5. Aggiungete i pomodori pelati alla padella, schiacciandoli leggermente con una forchetta. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché il sugo si addensa leggermente.
6. Nel frattempo, immergete le linguine nell'acqua bollente e cuocetele al dente seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
7. Aggiungete i pezzi di astice al sugo di pomodoro, mescolate bene e lasciate cuocere per circa 5 minuti, finché la carne dell'astice diventa tenera e si amalgama con il sugo.
8. Scolate le linguine al dente e trasferitele direttamente nella padella con il sugo di astice. Aggiungete anche una generosa quantità di prezzemolo fresco tritato e mescolate delicatamente per distribuire il condimento uniformemente sulla pasta.
9. Servite le linguine all'astice calde, decorandole con la corazza dell'astice precedentemente tenuta da parte.
* 2 astici freschi
* 400 g di pomodori pelati
* 2 spicchi d'aglio
* 1 peperoncino fresco (opzionale)
* Prezzemolo fresco q.b.
* Olio d'oliva extra vergine
* Sale q.b.