Gli gnocchi sono un primo piatto antico, si preparano da sempre con varie tipologie di farina e si preparano di diverse forme. Nell’articolo di oggi andremo a vedere come si preparano gli gnocchi alla romana, un piatto che si prepara secondo la tradizione di giovedì. In questa versione si utilizza il semolino, e gli gnocchi … Leggi tutto
Oggi andremo a vedere insieme come si prepara uno dei piatto simbolo della cucina italiana, gli spaghetti al pomodoro con basilico. Gli spaghetti al pomodoro sono una ricetta semplice ma non banale. Ottimo primo piatto salva pranzo e salva cena, ottimo perché lo si prepara in poco tempo ed il risultato è spettacolare. Ne andranno … Leggi tutto
Gli spaghetti al nero di seppia sono un primo piatto di mare molto apprezzato, un classico della cucina di mare italiana. Un tempo il nero di seppia veniva utilizzato per condire unicamente le seppie, un modo per non buttare via niente, mentre oggi è diventato un condimento richiestissimo soprattutto per i primi. La pasta al … Leggi tutto
La ricetta di oggi è un po’ diversa dal solito, vi proponiamo un piatto unico, o anche un primo piatto, vegano, ottimo da preparare se volete mangiare qualcosa di leggero ma allo stesso tempo gustoso e sfizioso. Oggi vedremo come si prepara la quinoa con verdure, un piatto ottimo, sostanzioso, nutriente ma anche goloso, adatto … Leggi tutto
La ricetta che vi proponiamo stasera, è la pasta con la crema di peperoni. I peperoni pur non essendo delle verdure tipiche di questa stagione si trovano in commercio, ovviamente sarebbe meglio consumare frutta e verdura di stagione, ma uno strappo alla regola ogni tanto lo si può fare. Preparare questo primo piatto è molto … Leggi tutto
Oggi vi proponiamo un primo piatto molto semplice ma molto gustoso, i manfredi con la ricotta. I manfredi sono una tipologia di pasta conosciuta anche come Mafalde o Reginette, sono una pasta lunga molto particolare. Questo primo piatto è buonissimo, lo si prepara spesso in Campania e non solo, per il pranzo della domenica. L’unica … Leggi tutto
I rigatoni alla gricia, secondo alcuni sarebbe una sorta di amatriciana bianca, è un primo piatto tipico della tradizione romana e si prepara con pochissimi ingredienti. In comune con la ricetta dell’amatriciana infatti c’è l’utilizzo del guanciale e del Pecorino romano. La differenza principale invece sta nel sugo di pomodoro, assente nella pasta alla gricia. … Leggi tutto
La ricetta che vi proponiamo oggi è un primo piatto molto semplice e veloce a preparare, può essere mangiato sia caldo che freddo, è ottimo in entrambi i modi per cui può essere preparato in ogni periodo dell’anno a seconda dei propri gusti. Stiamo parlando del farro zucchine e gamberetti. Un primo piatto delizioso, che … Leggi tutto
Uno dei piatti più sbrigativi a preparare come salva pranzo o salva cena, ad esempio si presentano ospiti dell’ultimo minuto, oggi andremo a vedere come preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Un primo piatto semplicissimo da preparare, ma molto gustoso, ottimo in ogni occasione, e in ogni stagione. Pochissimi ingredienti, molto economica, ma affinché riesca … Leggi tutto
Questo pomeriggio vi proponiamo un primo piatto tipico della tradizione campana, anche se dal nome non sembrerebbe, andremo a vedere come si prepara la pasta alla genovese. Il sugo alla genovese è un condimento per la pasta a base di cipolle, che vengono stufate per ore. Durante la cottura le cipolle si trasformano in una … Leggi tutto