I necci sono delle crespelle simili a pancakes arrotolati su loro stessi e farciti di ricotta dolce. Si preparano con farina di castagne e acqua e sono tipici delle zone contadine tra emilia e toscana; discendono dalla tradizione contadina in cui il grano era considerato un bene di lusso e per questo veniva spesso sostituito … Leggi tutto
I pancake scozzesi sono una via di mezzo tra i più comuni pancake classici, americani, e gli scones inglesi. Al pari di questi ultimi due, vengono serviti per la colazione o il brunch e pare che la regina Elisabetta li apprezzasse molto; pare inoltre che anche il presidente Eisenhower li avesse apprezzati al tal punto, … Leggi tutto
Con pudding si intende una preparazione anglosassone che può essere di due tipi, dolce o salata. Quella salata è spesso preparata con carne e vegetali che vengono mischiati insieme a farina e cotti in forno dopo averli inseriti in appositi stampi. La variante dolce viene comunemente preparata, invece, con latte e aromatizzata alla vaniglia, sopratutto … Leggi tutto