Quella della pasta alla checca è una ricetta di primo piatto della tradizione culinaria romana. Forse meno nota ai più, rispetto a super classici come cacio e pepe o carbonara, è una ricetta davvero semplice e veloce da tenere ben a mente specie per le giornate più calde. Parliamo difatti di una pastasciutta il cui … Leggi tutto
Il riso saltato con maiale caramella di Francesca Marsetti è un piatto che sa da subito di cucina asiatica, capace di incantare il palato di chiunque lo assaggi grazie alla sua combinazione esplosiva di sapori dolci, salati e aromatici. Perfetto da gustare soli, quando si ha voglia di un comfort food d’eccellenza, o in compagnia, … Leggi tutto
Il risotto alla monzese è un piatto ricco di storia e sapore che trae le sue radici dalla tradizione gastronomica della città di Monza, nel cuore della Lombardia, Italia. Questa prelibatezza culinaria è un vero e proprio inno alla semplicità e all’eccellenza degli ingredienti locali, con una punta di colore e tanto, tanto gusto. Ecco … Leggi tutto
La pasta alla norcina è una delle prelibatezze culinarie che affondano le loro radici nelle tradizioni gastronomiche dell’Umbria, regione del centro Italia rinomata per la sua cucina ricca e saporita. Questo piatto squisito, che riprende il nome della città di Norcia, è semplice da preparare e richiede davvero pochi ingredienti ma di ottima qualità. Pochi … Leggi tutto
I cannelloni, un classico tradizionale della cucina italiana, rappresentano un’eccellenza culinaria apprezzata in tutto il mondo e non solo qui in patria. Imparentati con le lesagne, essi non sono altro, infatti, che dei fogli di pasta fresca rettangolare tagliati a quadrotti e richiusi a mo’ di cilindro dopo essere stati farciti con il ripieno che … Leggi tutto
I Rabaton alla ricotta, curry e menta sono un’autentica esplosione di sapori che trasformano il concetto tradizionale di questo primo piatto alessandrino in una prelibatezza culinaria innovativa e appagante. Questa combinazione audace di ingredienti crea un piatto che unisce la cremosità della ricotta con il calore del curry e la freschezza della menta, il tutto … Leggi tutto
La crema Parmentier, una pietanza classica della cucina francese, è un piatto che incarna l’eleganza e la raffinatezza senza compromettere la sua straordinaria semplicità. Nominata in onore del cuoco francese Antoine-Augustin Parmentier, questa zuppa cremosa ha conquistato il palato di molti amanti della gastronomia. Daniele Persegani ci mostra come prepararla e quali sono gli ingredienti … Leggi tutto
I troccoli con nduja, pomodorini e burrata sono una delizia della cucina italiana che coniuga sapori intensi e contrasti deliziosi. Questa ricetta, che unisce la tradizione della cucina pugliese con un tocco di modernità, è un inno alla ricchezza di ingredienti e alla creatività culinaria e Antonella Ricci, mitica cuoca salentina, ci regala la sua … Leggi tutto
I cellentani con mascarpone, guanciale e porcini rappresentano un’eccellente combinazione di pasta fresca, ricco mascarpone e ingredienti saporiti che creano un piatto straordinariamente delizioso. Questa squisita ricetta di Antonio Paolino unisce sapori audaci e consistenze accattivanti per soddisfare anche i palati più esigenti. Un primo piatto ricco e saporito Il cuore di questa preparazione è … Leggi tutto
La pasta Trinacria è una deliziosa espressione culinaria che affonda le sue radici nella tradizione gastronomica della Sicilia, la magnifica isola nel cuore del Mediterraneo. Il nome stesso, “Trinacria”, evoca l’antico nome di questa terra, derivato dalle tre punte che caratterizzano proprio la sua forma geografica. Questa pasta, dunque, non è solo un piatto delizioso … Leggi tutto