Home Ricette Secondi piatti

Secondi piatti

Pesce spada infornato: ingredienti, preparazione e consigli

Il secondo piatto di pesce che vi proponiamo ora è il pesce spada infornato, che altro non è che del pesce spada condito con varie erbe aromatiche che viene poi cotto in forno. La cottura in forno, a temperature non troppo elevate, consente al...

Costolette dell’orto: ingredienti, preparazione e consigli

Come secondo piatto di carne questa sera vi proponiamo le costolette dell'orto, ovvero delle costolette di vitello accompagnate con verdure, quindi un pasto equilibrato, sano e goloso. Questo secondo piatto è molto veloce, quindi potete prepararlo anche se avete poco tempo, ve lo consigliamo...

Sardine aromatizzate: ingredienti, preparazione e consigli

Per il primo secondo piatto di oggi andremo a vedere insieme come si preparano le sardine aromatizzate, ovvero, le sarde cotte in forno con un mix di erbe aromatiche. Questa ricetta è molto semplice, l'unica operazione più lunghetta è la pulizia dei pesciolini, che...

Baccalà al forno: ingredienti, preparazione e consigli

Il baccalà sarebbe il merluzzo sotto sale, noi vi consigliamo sempre di dissalare il baccalà, tenendolo in acqua per vari giorni, e cambiando spesso l'acqua, oppure acquistate direttamente il baccalà già dissalato. Oggi andremo a vedere come si prepara il baccalà al forno, una...

Scaloppine alla Pulcinella: ingredienti, preparazione e consigli

Il secondo piatto che prepareremo oggi si prepara a Napoli, ma anche in altre città, probabilmente con un nome differente, andremo a vedere come si preparano le scaloppine alla Pulcinella, che altro non sono che delle scaloppine di vitello a cui vengono aggiunti tanti...

Orata in crosta di sale ed erbe: ingredienti, preparazione e consigli

Uno dei secondi piatti più famosi al mondo è il pesce in crosta di sale ed erbe, oggi noi andremo ad utilizzare l'orata, ma in generale, si può utilizzare qualsiasi tipo di pesce, ovviamente varierà il tempo di cottura. E' un secondo piatto molto...

Ricetta soffritto alla napoletana: ingredienti, preparazione e consigli

Il soffritto alla napoletana è una preparazione a base della coratella, che è il termine con cui si indicano delle parti del maiale che si utilizzano poco nella cucina, come la trachea, i polmoni, il cuore, la milza, il fegato, le interiora insomma. A...

Ricetta agnello cacio e uova: ingredienti, preparazione e consigli

La ricetta che andremo a vedere ora insieme, è tipica delle zone collinari abruzzesi, ma, ormai, è un piatto che si conosce e si prepara in tutta Italia, specialmente nel periodo pasquale, dove l'agnello è la tipologia i carne che si consuma maggiormente. Andremo...

Ricetta baccalà con patate: ingredienti, preparazione e consigli

Il baccalà è un pesce molto versatile, può essere utilizzato per tantissime ricette, oggi, infatti, vi proponiamo un classico della cucina italiana, il baccalà con le patate. Prepararlo è molto semplice, l'unica cosa a cui prestare molta attenzione è la salatura del pesce, altrimenti...

Ricetta fegato con le cipolle: ingredienti, preparazione e consigli

Il fegato con le cipolle lo si conosce come fegato alla veneziana. E' un secondo piatto tipico del nostro Paese, anche se probabilmente, non tutti lo preparano con frequenza. Il fegato, mangiato ogni tanto fa molto bene, apporta molti minerali, come il ferro, e...

Da non perdere