Dolci

La torta di mele è un classico intramontabile della pasticceria tradizionale e casereccia di moltissime culture e nazioni in tutto il mondo. Sal De Riso, rinomato pasticcere italiano, ha deciso di riproporre questo dessert rustico, spesso definita in modo gioviale torta della nonna, nella sua personale interpretazione. Il maestro pasticcere, originario della Costiera Amalfitana, ha … Leggi tutto

Il carnevale è un momento di festa e allegria, in cui colori vivaci, maschere sfavillanti e, naturalmente, prelibatezze culinarie creano un’atmosfera unica. Tra le specialità più amate di questa stagione spiccano le chiacchiere, dolci croccanti e leggeri che deliziano il palato di grandi e piccini. Preparate in tutta Italia, assumono nome diverso a seconda della … Leggi tutto

La crema diplomatica, o crema chantilly all’italiana, è una crema molto rinomata in tutto il mondo e originaria dell’Italia dove è utilizzata in tutto il territorio grazie alle sue caratteristiche che la rendono perfetta per differenti tipi di dolci, sia usata come farcitura, per decorare o da gustare semplice, al cucchiaio. In questo articolo scopriremo … Leggi tutto

La torta paesana, o torta nera, è un dolce tradizionale della Lombardia che incarna i valori di recupero e riutilizzo proprio di quella cucina povera e contadina tipica delle zone rurali, dove nulla andava sprecato e tutto trovava un nuovo utilizzo. In questo articolo vedremo quali sono gli ingredienti necessari, e come si prepara questa … Leggi tutto

La Linzer Torte, capolavoro dolciario austriaco, è una creazione culinaria che unisce sapori ricchi e una storia intrisa di tradizione. Questa torta, originaria della città di Linz, è rinomata per la sua eleganza e il suo irresistibile connubio di marmellata e frutta secca. In questo articolo, esploreremo l’origine, gli ingredienti e il piacere culinario che … Leggi tutto

Il Kaiserschmarrn, delizia della cucina austriaca, è un piatto ricco di storia e sapore, soffice e saporito, capace di conquistare i palati di chiunque lo assaggi. Con il suo nome che significa letteralmente “frittata dell’imperatore”, questo dessert ha una storia legata alle tavole dell’ormai scomparso Impero austro-ungarico. In questo articolo, esploreremo l’origine, gli ingredienti e … Leggi tutto

Il Chelsea Bun è un capolavoro della pasticceria britannica, noto per la sua squisita combinazione di dolcezza e morbidezza. Originario di Londra, questo dolce ha conquistato il cuore dei golosi con la sua ricca tradizione e il suo sapore avvolgente. In questo articolo, esploreremo l’origine, gli ingredienti e il piacere culinario che il Chelsea Bun … Leggi tutto

Le Madeleine, piccoli capolavori di pasticceria francese, sono delle delizie leggere e soffici che incantano i palati di chiunque le assapori. Originarie della regione della Lorena, le Madeleine sono diventate un’icona della tradizione dolciaria francese grazie alla loro forma distintiva a conchiglia e al loro sapore avvolgente. In questo articolo, esploreremo l’origine, gli ingredienti e … Leggi tutto

La chiffon cake è un capolavoro di delicatezza e leggerezza nella vasta gamma dei dolci. Questo dolce, dalla consistenza soffice e dall’aspetto elegante, è diventato un’icona della pasticceria grazie alla sua struttura ariosa e al suo sapore deliziosamente dolce. In questo articolo, esploreremo l’origine, gli ingredienti e il piacere goloso che la chiffon cake offre … Leggi tutto

I maritozzi sono un’autentica delizia della tradizione romana, dolci lievitati che hanno conquistato il cuore e il palato degli abitanti della Città Eterna. Originari del Lazio, questi dolci sono una celebrazione della maestria artigianale e del gusto avvolgente dei sapori tradizionali. In questo articolo, esploreremo l’origine, gli ingredienti e il piacere goloso che i maritozzi … Leggi tutto