Tutti abbiamo bisogno di dormire, ed è sempre più importante quanto radicata la volontà ma anche la necessità di “farlo bene” anche perchè spesso ce ne dimentichiamo ma nella nostra vita circa un terzo è passata dormendo, ed anche se difficilmente possiamo averne piena coscienza, il nostro cervello ed il nostro corpo sono tutt’altro che … Leggi tutto
Se il detto una mela al giorno toglie il medico di torno è divenuto così popolare nella nostra lingua (ma è anche diffuso in inglese, ad esempio, come “testimonianza” dell’effetto culturale benefico di questo frutto), questo non significa per forza che sia “vero al 100 % ” in quanto sono molti gli alimenti anche decisamente diffusi … Leggi tutto
E’ chiaro da svariate generazioni di ricerca scientifica in settori alimentari che il cibo non è formalmente solo il “materiale” che ingeriamo per sopravvivere ma è anche parte della nostra cultura, e senza troppe sorprese costituisce anche una reale forma di benessere, di carattere mentale che tra la altre cose identifica l’enorme impatto mentale che … Leggi tutto
Il concetto di zucchero fa pensare immediatamente alla variante tipica bianca, derivata dalla raffinazione del prodotto cositituito dalla canna da zucchero che costituisce ancora oggi il principale dolcificante sottoposto ad una raffinazione conosciuta. Esistono altre forme di zuccheri ma la maggior parte di quelli che ingeriamo con il cibo è “nascosto” in altri alimenti anche … Leggi tutto
E’ senza dubbio il diabete una delle principali condizioni da tenere in considerazione nel moderno apparato medico, sia da parte dei professionisti ma anche e soprattutto dei pazienti: si tratta di una malattia ma considerabile anche una condizione vera e propria che ha un significato estremamente impattante sia nella dieta che nel vivere comune, come … Leggi tutto
Senza troppe sorprese, è il caffè una delle sostanze a creare maggior livello di assuefazione anche “voluta”, assieme a poche altre concorrenti, viene identificata anche la teina che però è sostanzialmente a livello molecolare e strutturale la stessa cosa, l’alcaloide che costituisce queste bevande così diffuse e dall’elevata capacità energizzante, ma non solo. Come ogni … Leggi tutto
E’ una delle malattie maggiormente legate al cibo, almeno strutturalmente o più correttamente quanto generalmente allo stile di vita: il diabete esiste in varie forme e tipologie, anche se al più nota è quella che colpisce quasi il 10 % della popolazione adulta mondiale, con dati in aumento in molti stati, con quasi 540 miloni … Leggi tutto
La pizza è probabilmente l’alimento “italiano” per eccellenza assieme e probabilmente a pari merito per termini diffusione e “sacralità culturale” alla pasta e pochissimi altri elementi. Sottoposta a varie personalizzazioni di tipo locale ma anche nazionale ed internazionale, la pizza viene considerata dai più come un alimento sempre molto gradito che difficilmente “non piace” e … Leggi tutto
Da sempre il cacao, e nella sua forma tipica in tavolette (e non solo) inteso come cioccolato tende ad affascinare ed unificare gran parte delle personalità sufficientemente amanti del dolce, ma non esclusivamente: infatti le varianti possibili di consumo di prodotti al cioccolato rendono questo alimento e le varie tipologie adatte praticamente a tutti, anche … Leggi tutto
Dall’arrivo della pandemia come concetto, che è uscito dalla tradizionale forma conosciuta nei dizionari, a causa del Covid-19, le associazioni mediche ma anche la comunità internazionale ha aumentato i controlli in relazione a nuove malattie, ma anche alle nuove evoluzioni di quelle già conosciute, e quando un nuovo “ceppo” si sviluppa ed ha una somiglianza … Leggi tutto