I Mucatoli, o nucàtoli, sono dei biscotti ripieni tipici della Sicilia orientale e centrale. Sono preparati in provincia di Agrigento, provincia di Caltanissetta, provincia di Ragusa e provincia di Siracusa, ma varianti locali si trovano anche ad Enna e Trapani. Sono piccoli biscotti, a forma di S, aperti sulla superficie, da cui esce la farcia, … Leggi tutto
Il french toast è un piatto dolce preparato normalmente per colazione che però, volendo, si può anche servire come dessert, magari alla fine di una cena. Si tratta di una ricetta conosciuta in tutto il mondo che vanta delle origini antiche, addirittura romane; ne parla infatti un cuoco romano, Apicio, nelle sue ricette in cui … Leggi tutto
L‘île flottante è uno dei dessert più famosi della cucina francese, presente in moltissimi bistrôt e ottimo come fine pasto, sebbene possa essere mangiato tranquillamente anche a colazione o come spuntino pomeridiano, per cambiare dalle solite abitudini. Si tratta di un dolce complesso solamente in apparenza, dove l’unica difficoltà è quella di cuocere, senza romperle, … Leggi tutto
La frolla montata è un prodotto di pasticceria che si distingue dalla classica pasta frolla per le sue caratteristiche di leggerezza ed ancor più eccezionale friabilità. Queste sue peculiarità sono dovute alla lunga lavorazione ed al processo di montatura, da cui deriva poi il suo nome, che le permettono di incorporare aria ed avere quindi … Leggi tutto
La pumpkin pie, o torta alla zucca, è uno dei dolci tradizionali della cucina anglosassone e più nello specifico di quella statunitense. Si tratta di una torta preparata in autunno e inizio inverno, quando le zucche sono mature e pronte per essere raccolte. Viene consumata soprattutto per la festa del ringraziamento, a Natale e ad … Leggi tutto
Le cartellate sono un dolce tipico pugliese e lucano, parte della tradizione culinaria natalizia di queste due regioni. Sono infatti preparate, principalmente, durante questo periodo ma possono essere consumate anche durante il carnevale. La loro forma rappresenta le fasce che avvolgono Gesù bambino o la corona di spine che indossò durante la crocifissione. Esistono diverse … Leggi tutto
La panna cotta è un dolce tanto famoso quanto gustoso e semplice da realizzare. Si dice che le origini della ricetta, sebbene ormai sia molto famosa e diffusa in tutta Italia, provengano direttamente dal Piemonte. Questo dolce, per chi non lo sapesse, si compone di pochissimi e semplici ingredienti e si chiama panna cotta proprio … Leggi tutto
I muffin al cioccolato sono probabilmente una delle ricetta americane più famose in assoluto; che si tratti di un dolcetto secco, ripieno o stra cremoso come quello dei cupcake, la gustosità non ha mai prezzo! Si tratta di un dolce ottimo in qualsiasi momento della giornata; che sia colazione; dessert dopo pranzo o merenda! Il … Leggi tutto
I fiocchi di neve sono dei pasticcini di brioche campani, creati più nello specifico a Napoli, presso la pasticceria Poppella. Sono morbidi, sofficissimi e pieni di una farcia leggerissima che lascia al palato una sensazione di velluto e dolcezza incredibili. Si tratta di un prodotto che richiede una buona lievitazione. Il trucco per avere delle … Leggi tutto
Le crepes sono uno dei dolci francesi più conosciuti in assoluto. Gustose, semplici e facili da preparare, risultano essere un’ottima alternativa come dessert domenicale, per merenda, a colazione e persino dopo cena quando abbiamo quel languorino di dolci incolmabile! La ricetta è semplicissima e, a dirla tutta, somiglia a quella dei pancake americani ma senza … Leggi tutto