La sfincia siciliana, o sfincia di San Giuseppe, indica un dolce fritto diffuso nella Sicilia occidentale, originariamente prodotto a Palermo e consumato tradizionalmente il 19 marzo, durante la festa di San Giuseppe. Col tempo, il prodotto ha perso il legame con la stagione primaverile ed è diventato disponibile al consumo in tutti i giorni dell’anno. … Leggi tutto
Le scaloppine ai funghi sono uno di quei piatti che sarebbero capaci di farci perdere la dignità. Tenere, gustose e soprattutto succulente, sono perfette, specialmente, se accompagnate dai funghi porcini. Si rivelano sempre un’ottima idea per un secondo sbrigativo ma ricco di gusto e sono perfette da cucinare anche per chi non ha particolari abilità … Leggi tutto
Le lingue di gatto sono biscotti della tradizione europea che accompagnano spesso creme, macedonie e gelati. La loro forma stretta ed allungata ricorda la lingua di un gatto, da cui il nome. Le troviamo comunemente in pasticceria e in alcuni panifici oltre che, ormai, anche confezionate nei supermercati. Sono uno dei prodotti da forno più … Leggi tutto
Stanchi del solito pollo con patate a forno? Ecco una ricetta alternativa che potrebbe fare al caso vostro! Stiamo parlando del pollo con salsa di pomodoro ed olive nere; semplice, gustoso ed irresistibile da preparare in padella in meno di un’ora. Ottimo per la domenica ed i pranzi di famiglia o quando semplicemente volete coccolarvi … Leggi tutto
Il salmone agli agrumi è una ricetta semplicissima che può essere preparata in pochi minuti. Si rivela ottima come pietanza per chi sta cercando di seguire un’alimentazione sana poichè un piatto semplice ma allo stesso tempo super gustoso. Inoltre, come se non bastasse, è un ottimo pianno per quando abbiamo organizzato una cena a base … Leggi tutto
La pasta alla boscaiola è perfetta da preparare quando si vuole gustare un pranzo in compagnia di amici dopo essere tornati da una bella escursione per i boschi, in montagna, magari utilizzando funghi porcini appena colti. Ogni regione ha la sua variante, mescolando insieme anche della panna, piselli, pancetta al posto della salsiccia e altro … Leggi tutto
Gli struffoli sono uno dei dolci più famosi della tradizione culinaria campana. Vengono preparati principalmente nel periodo di dicembre, per le festività natalizie. L’origine di queste palline d’impasto fritte è probabilmente da ricercare nella forte presenza spagnola in questa terra durante il periodo del Regno di Napoli; esiste, infatti, nella cucina andalusa una ricetta molto … Leggi tutto
Sono moltissime le ricette delle tradzione italiana che possono essere rivisitate in una chiave vegana; il tiramisù è una di queste. Semplice, gustoso e ricco di sapori; il tiramisù vegano è un’ottima alternativa per assaporare un dolce che ricordi quello della tradizione, ma senza l’aggiunta di uova, panna o mascarpone. Nella ricetta che trovate in … Leggi tutto
La lemon curd è una crema molto simile alla crema pasticcera per quanto riguarda gli ingredienti base. Veniva comunemente preparata dagli chef inglese come farcitura per diversi dolci o guarnitura per del pane, in quanto molto simile alla marmellata come scopo iniziale. In effetti, tra il XIX e il XX secolo, in Inghilterra, veniva servita … Leggi tutto
I burger vegani di lenticchie sono un’ottima alternativa ai classici hamburger di carne macinata. Sono ottimi da preparare se a cena avete ospiti vegani o semplicemente se avete voglia di cambiare un po’; del resto, non occorre essere necessariamente vegani per provare una buona ricetta! Il procedimento è davvero molto semplice; basta cuocere le verdure … Leggi tutto