Il primo giorno di novembre è dedicato a tutti i Santi, mentre il 2 novembre è dedicato alla Festa dei morti. È una ricorrenza molto sentita e la tradizione prevede la preparazione di dolci tipici. Oggi andremo a vedere le ossa dei morti siciliane, una delle ricette più popolari per il giorno dei morti.
La spongata, o spungata, è un dolce tipico del periodo natalizio diffuso nelle province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia, Modena, Massa-Carrara e La Spezia. Il nome deriva probabilmente dal latino spongia, spugna, per l’aspetto spugnoso e irregolare della sua superficie. È un dolce di origine antica: fino ad alcuni anni fa si pensava avesse origine … Leggi tutto
In Italia sono tante le usanze che si tramandano negli anni, anche su cosa si deve preparare in determinati giorni di festa. Per la festa dei morti, non possiamo non proporvi il pane dei morti, una fantastica ricetta che farà rimanere tutti a bocca aperta. Si può, anzi si deve preparare qualche giorno prima, affinché … Leggi tutto
Dato che le zucche in questo periodo abbondano, oggi vi proponiamo la marmellata di zucca. La marmellata di zucca ha un sapore delicato che si può abbinare molto bene a dolci e crostate. È molto facile da fare e ci vogliono pochi ingredienti. Bisogna scegliere le migliori zucche della stagione e possiamo conservarle in un … Leggi tutto
La seada (anche sebada, sevada, savada e sevata in lingua sarda) è un piatto tipico della tradizione sarda a base di semola, formaggio, miele (o zucchero) come condimento. Viene prodotta in tutta l’isola, specialmente nelle zone a maggior vocazione economica pastorale. Da qualche anno si stanno diffondendo anche delle versioni “commerciali” reperibili nelle grandi catene … Leggi tutto
La sbriciolata alla zucca è dolce autunnale, facile da fare. Da gustare la colazione o a merenda con una tazza di tè o cioccolato, accompagnato anche da un ciuffetto di panna. Si può anche aromatizzare con zenzero, cannella e noce moscata. Andiamo quindi a vedere come prepararla.
La pasta alla siciliana è un timballo di pasta squisito preparato con melanzane fritte e mozzarella filante che rendono questo piatto eccezionale da servire la domenica a pranzo o magari per una cena con amici. Di origini campane, il suo nome deriva proprio dalla presenza delle melanzane fritte che sono parte e cuore della cucina … Leggi tutto
In questo periodo, uno degli ingredienti principali che usiamo in cucina è sicuramente la zucca. Ci sono tantissime ricette che si possono fare con essa, tutte sfiziose e golose. Oggi andremo a vedere la crostata di zucca. Si tratta di un dolce a base di pasta frolla, farcita con una deliziosa crema.
Uno dei piatti autunnali per eccellenza, il risotto alla zucca è il piatto ideale da gustare nelle fresce giornate di ottobre e novembre quando la zucca è di stagione. Ottima per un pranzo o una cena, potrete servirlo ai vostri ospiti o gustarlo per i fatti vostri quando avrete voglia di qualcosa di buono e … Leggi tutto
Il pancake è un dolce tradizionale per la prima colazione nell’America settentrionale e, con molte varianti, in altre parti del mondo. Si tratta di frittelle simili alle crêpe, ma spesse circa 3–5 mm: sono generalmente dolci e guarnite con sciroppo d’acero ma possono essere anche salate, con del burro fuso, uova, bacon e altro ancora … Leggi tutto