La tarte Tatin è una torta di mele capovolta, tipica della Francia, in cui le mele sono caramellate in burro e zucchero prima della cottura della torta. Secondo la leggenda, questo dolce sarebbe originario di Lamotte-Beuvron: le sorelle Stephanie e Caroline Tatin gestivano un ristorante, che esiste ancora sotto il nome di Hôtel-restaurant Tatin, di … Leggi tutto
La torta Kinder Bueno, è una ricetta davvero semplice. Si prepara a forma di crostata, con lo stampo della crostata morbida. Questa torta poi viene riempita di crema Kinder Bueno e decorata con i Kinder Bueno. Viene chiamata così perché il fusto ricorda proprio i Kinder. Si può utilizzare la crema Nutkao già pronta, oppure … Leggi tutto
L’arrabbiata (arabbiata in romanesco) è un condimento per la pasta dal sapore piccante, tipico del Lazio, e in particolare della città di Roma. Il nome deriva dall’aggettivo romanesco arabbiato, che – oltre al significato assunto anche in Italiano – denota una caratteristica (in questo caso la piccantezza) spinta all’eccesso. A Roma si chiama infatti arabbiata … Leggi tutto
Le scaloppine alla senape sono molto gustose e soprattutto sono facili da preparare. Servono pochissimi ingredienti ed è un ottimo secondo sfizioso ma molto veloce. Le scaloppine alla senape sono fettine di carne molto sottili, fatt e rosolare prima in olio e burro e poi nella senape. Il sapore e leggermente aspro e un po’ … Leggi tutto
La maggior parte delle volte in cui si prepara un dolce serve sempre montare gli albumi a neve. Probabilmente è uno dei processi più complicati di tutta la preparazione e per questo motivo è importante scoprire quali sono i trucchi utilizzati. Non ci sono dubbi, le nostre nonne erano già un passo avanti a qualsiasi chef … Leggi tutto
Il torrone dei morti è un dolce goloso a base di cioccolato e nocciole, preparato tradizionalmente a novembre in Campania per la ricorrenza di Ognissanti, da cui il suo tipico nome. Ovviamente, ne esistono diverse varianti, ognuna con i propri piccoli accorgimenti o variazioni rispetto alle altre, ma tutte hanno in comune il cioccolato e … Leggi tutto
Il tiròt in dialetto mantovano (o tirotto) è una specialità gastronomica di Felonica nella provincia di Mantova. Simile alla pincia, è preparato con farina tipo “0” e cipolle. Appartiene all’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Di questa ricetta si hanno notizie già nel vocabolario mantovano-italiano di Francesco … Leggi tutto
Il panettone è un dolce tipico milanese, ampiamente diffuso in Italia, Venezuela, Brasile, Perù e anche altri paesi. Si tratta di un dolce tipico natalizio ma si può trovare anche tutto l’anno. Prepararlo in casa è molto semplice e ne esistono diverse versioni. Oggi andremo a vedere il panettone con il cioccolato bianco.
La torta al pistacchio e tra le ricette simbolo di Bronte, cittadina siciliana alle pendici dell’Etna. Viene preparata con una base al pistacchio ripiena di crema. si tratta di un ottimo dolce da servire a fine pasto, perfetta per ogni tipo di occasioni, anche quelle più importanti. La farina di pistacchio usata e il pistacchio … Leggi tutto
La pasta alla carrettiera, tipica ricetta della Sicilia orientale e dell’area della Valle del platani, è una pasta condita con olio, aglio crudo, pepe e ricotta salata o pecorino. Nella versione dei paesini di collina situati a ridosso della Valle dei Platani, la ricetta prevede l’aggiunta di pomodoro pelato. Prendono il nome dagli antichi carrettieri, … Leggi tutto