I Pancake sono un’ottima pietanza di orgine americana. Si tratta di un dolce preparato con gli stessi ingredienti delle crepes francesi ma con l’aggiunta di un cucchiaino di lievito per dolci. In questo modo, il risultato ottenuto sarà quello di piccole frittelle alte circa mezzo centimetro; con una consistenza morbida ma che allo stesso tempo … Leggi tutto
Le frittelle di San Martino, chiamate anche “sfinci”, sono delle soffici palline di impasto fritto condite con zucchero o miele, servite il giorno di San Martino in onore del santo. Si preparano con ingredienti semplici quali farina, lievito e acqua e possono essere persino condite con scorza di arancia o limone, cannella o uva passa. … Leggi tutto
Il Tiramisù è uno dei piatti che più identifica la cucina italiana ed in generale gli italiani nel mondo; ma che ne direste se vi dicessi Tiramisù al pistacchio e cioccolato bianco? Una goduriosissima variante adatta anche ai più piccini e/o a coloro che non amano il caffè. La composizione di partenza è esattamente la … Leggi tutto
Il cannolo è un dolce che grida Sicilia. Friabili, cremosi e morbidi allo stesso tempo, i cannoli siciliani si compongono di una cialda croccante che racchiude una crema di ricotta di pecora arricchita con dello zucchero a velo. Come da tradizione, poi, ogni estremità è guarnita con arancia candita, ciliegine candite, oppure gocce di cioccolato … Leggi tutto
Il Torrone è una di quelle preparazioni che più ci tiene a imbambolati a guardare alle sagre di paese. Oggi vogliamo parlarvi della ricetta sarda, semplice, genuina e priva di zuccheri aggiunti. Pensate che si compone solo di tre ingredienti, miele, albume e frutta secca. In questa ricetta noi abbiamo utilizzato le mandorle, ma esistono … Leggi tutto
I Bianchittus sono una variante sarda delle classiche meringhe. Il procedimento è super semplice e la preprazione è veramente rapida, ottima da effettuare anche quando avete poco tempo a disposizione. La cottura, invece, così come le meringhe classiche, è quella che richiede più tempo; questo però non vi impedirà di portare a termine altre faccende … Leggi tutto
Lo Strudel è un dolce di origine tedesca che può essere sia dolce che salato; nella sua versione originale, però, si compone di mele, cannella, uva passa e pinoli. Il profumo di questo dolce è inconfondile soprattutto durante l’inverno, in quelle sere in cui fuori nevica e noi abbiamo voglia di deliziarci con un dolce … Leggi tutto
Questo periodo dell’anno, in Germania, vede tutti i principali supermecarti straripare di Lebkuchen! Ma cosa sono nello specifico? Si tratta di ottimi biscotti speziati tipici di molte città tedesche (ma comuni anche in Alto Adige) che hanno l’importante compito di dare il via alla magica atmosfera del Natale! Sono morbidi, super profumati e caratterizzati da … Leggi tutto
La Käsekuchen è un dolce tipico tedesco che equivale alla variante della cheesecake americana. Si tratta di una gustosissima torta dalla base morbida e l’interno composto da una crema di formaggio abbastanza compatta. Può essere servita nella sua versione più semplice, così come ve la proponiamo noi, oppure guarnendola con vari topping al cioccolato, Nutella … Leggi tutto
Le gaufre sono un dolce tipico originario della Francia e del Belgio da cui sono poi derivati i waffle nei paesi anglosassoni. Possono essere consumate sia a colazione che come fine pasto e si possono guarnire con una varietà innumerevole di ingredienti come miele, zucchero a velo, frutta fresca, creme, gelato e molto altro. Di … Leggi tutto