Il riutilizzo degli scarti per preparare un brodo di carne è un modo pratico per ridurre gli sprechi e ottenere un ottimo brodo. Gli scarti di carne, come ossa, avanzi di carne cotta o tagli di carne meno nobili, possono essere utilizzati per preparare un brodo di carne ricco di sapore. Raccogli gli scarti di … Leggi tutto
Il pollo al curry con latte di cocco è un piatto capace di trasportare i nostri sensi in un viaggio culinario esotico e profumato. Con le sue spezie aromatiche, la cremosità del latte di cocco e la morbidezza della carne di pollo, questo piatto risulterà una vera delizia per il palato. Originario delle cucine asiatiche, … Leggi tutto
La domesticazione delle varie tipologie di bovini corrisponde ad un passo importantissimo per la storia umana in quanto questi animali si sono rivelati estremamente utili e polivalenti, allevati a partire dal Neolitico, fattore che ha costruito un fondamentale passo in avanti per lo sviluppo della società moderna. La carne di manzo corrisponde ai prodotti alimentari … Leggi tutto
Questo filetto di maiale con contorno di funghi è un’ottima alternativa alle classiche scaloppine. Il procedimento è veramente simile, e con un taglio di carne diverso che gli renda giustizia allo stesso modo. Tutto quello che vi occorrerà per replicare questa ricetta, sono degli ottimi medaglioni di manzo che il vostro macellaio saprà accomodare alla … Leggi tutto
Con l’arrivo del mese di Dicembre inizia anche la ricerca delle migliori ricette per il pranzo di Natale. Il filetto alla Wellington è una di queste. Ottimo da realizzare sia per grandi pranzi domenicali che per simili occasioni, cenone e pranzi di festa. Apprezzato da molti per il suo mix di consistenze, è il secondo … Leggi tutto
Il filetto al pepe verde è un classico facile da trovare in molti ristoranti italiani. Si tratta di un piatto semplice, veloce da realizzare e, soprattutto, degno di ottimi risultati. Gli ingredienti sono pochi e facili da reperire; e, a dirla tutta, una volta acquistato il pepe verde ed il giusto taglio di carne dal … Leggi tutto
Questa ricetta delle melanzane ripiene è, a tutti gli effetti, una di quelle ricette salva cena. Quante volte vi è capitato di avere degli ingredienti sparsi in frigorifero qui e lì ma non riuscire ad assemblarli mentalmente in una ricetta? Con questo piatto potrai fare un’ottima pietanza che, nella maggior parte dei casi si rivela … Leggi tutto
Il pollo alle mandorle è un piatto di origini orientali, è molto comune, infatti, trovarlo nel menù quando andiamo a mangiare in ristoranti cinesi e giapponesi. La preparazione è molto semplice da effettuare e non richiede nessuna abilità; si cucina tranquillamente nel giro di 30 minuti e tutto ciò che dovrai fare, se non li … Leggi tutto
Il pollo al limone, o pollo in salsa di limone, è un piatto tipico della cucina cinese, creato e tramandato non dalla cucina tradizionale ma dalle comunità cinesi sparse in giro per il mondo. La ricetta tradizionale prevede l’utilizzo di salsa di soia e vino di riso, ma poichè quest’ultimo ingrediente può essere spesso difficile … Leggi tutto
La ricetta del pollo al curry è una delle indiane più famose che usiamo replicare in italia. Ottimo da gustare sia come secondo che come accompagnamento della classica cupoletta di riso basmati scondito. La preparazione, è abbastanza rapida e si può accomodare anche con pochi minuti di anticipo; tutto quello che vi basterà fare, se … Leggi tutto