Il parrozzo (o panrozzo) è un dolce tipico abruzzese, originario di Pescara, associato alle tradizioni gastronomiche natalizie, molto diffuso soprattutto nella zona orientale dell’Abruzzo. Il parrozzo fu ideato e preparato nel 1920 da Luigi D’Amico, titolare di un laboratorio di pasticceria a Pescara. D’Amico ebbe l’idea di fare un dolce dalle sembianze di un pane … Leggi tutto
Il pesto alla siciliana è un ottima alternativa ai soliti condimenti ed è perfetto per un pranzo con amici o parenti. Molto simile al pesto alla trapanese, si differenzia però da quest’ultimo per la presenza della ricotta fresca che aggiunge la cremosità e delicatezza che distinguono questo condimento. Ecco di seguito la ricetta!
Da regalare ad amici e parenti o da servire come pasticcino da tè, i Canestrelli sono, da sempre, degli ottimi biscottini; dal gusto semplice e dalla consistenza friabile. Particolarmente diffusi in Piemonte e Liguria, questi dolcetti hanno origini antichissime, pensate che si preparavano sin dal Medioevo e si offrivano in occasione di matrimoni, battesimi, carnevale … Leggi tutto
La pasta alla trapanese è un primo piatto originario di Trapani, in Sicilia, e si prepara con l’omonimo pesto alla trapanese, una salsa cruda, pestata con il mortaio, i cui ingredienti principali sono: l’olio, il basilico, il pomodoro, le mandorle, il pecorino e l’aglio rosso. L’origine di questo piatto è da ritrovarsi, plausibilmente, nelle navi … Leggi tutto
Il Pandolce basso è una sorta di panettone dalla forma circolare, tipico genovese nel periodo di Natale. La prima versione di questo dolce è quella alta che potrete trovare qui; ma poichè caratterizzata da una lunga lievitazione ed un processo delicato, con l’avvento di nuovi lieviti chimici si aggiunse questa nuova interpretazione; con tempi più … Leggi tutto
Natale è ormai alle porte e non ci resta altro che iniziare a deliziarci con sfoglie e dolciumi da preparare nel tempo libero; magari anche con i nostri bimbi! Il Pandolce alto è un rinomato dolce genovese tipico proprio del periodo natalizio, ed insieme al Pandolce basso, è una delle ricette più amate dalla popolazione … Leggi tutto
La cioccolata calda è una bevanda dolce composta da latte, zucchero e cacao o cioccolato, da cui il nome. Secondo la tradizione, la cioccolata calda come la conosciamo oggi nacque negli anni sessanta del XVI secolo, quando il duca Emanuele Filiberto di Savoia decise di celebrare il trasferimento della capitale sabauda da Chambéry a Torino … Leggi tutto
Per la festa di Ognissanti del primo novembre non possiamo non proporvi i papassini sardi. Sono dei piccoli biscottini rustici e croccanti dalla tipica forma romboidale ricoperti da una glassa con le codette. Andiamo quindi a vedere la ricetta tradizionale.
La pasta ai frutti di mare è un primo piatto semplice e sfizioso che raccoglie in sè tutto il gusto che il mare è capace di darci. Solitamente a base di spaghetti o linguine, viene preparata con frutti di mare, come molluschi (cozze e vongole, totani e seppie) e crostacei (scampi o gamberi) ; si … Leggi tutto
La parigina è una pizza particolare di origine napoletana. Si tratta di una pizza imbottita, ripiena di pomodoro, prosciutto e formaggio, usando la pasta sfoglia come involucro per questa farcitura. Si tratta di uno street-food abbastanza particolare, facile da gustare nelle rosticcerie di Napoli e dintorni durante la giornata, per un pranzo o uno spuntino … Leggi tutto