La pasta alla boscaiola è perfetta da preparare quando si vuole gustare un pranzo in compagnia di amici dopo essere tornati da una bella escursione per i boschi, in montagna, magari utilizzando funghi porcini appena colti. Ogni regione ha la sua variante, mescolando insieme anche della panna, piselli, pancetta al posto della salsiccia e altro … Leggi tutto
Le fettuccine alla papalina sono una ricetta più aristrocatica della classica pasta alla carbonara. Pare che fu ideata per Eugenio Pacelli, divenuto Papa Pio XII, intorno agli anni ’50. Le fettuccine, parte principale di questo piatto, vengono condite con prosciutto crudo, cipolla, burro e una salsa a base di uova, panna e formaggio grattugiato. Si … Leggi tutto
La pasta all’eoliana è uno dei piatti più semplici e gustosi della tradizione italiana. Si compone di pochi semplici ingredienti come capperi e olive che contribuiscono a dare un sapore deciso e allo stesso tempo super gustoso a tutto il sugo. Si prepara in pochissimi minuti e può essere fatta anche da coloro che non … Leggi tutto
La pasta alla Puttanesca è uno dei piatti più noti della tradizione italiana. Si prepara molto in fretta ed è costituito da pochi ingredienti semplici ma ricchi di gusto. Il nome, visto un po’ particolare, ha una storia ben precisa. Si narra, infatti, che il sugo alla Puttanesca fu inventato da un locandiere che aveva … Leggi tutto
La pasta allo scoglio è uno dei primi piatti di mare più famosi al mondo. Originario della Campania, oggi viene preparato in moltissime città marinare d’Italia. I suoi ingredienti essenziali sono frutti di mare, molluschi e crostacei ai quali possono essere aggiunti pomodorini per dare colore e gusto. La pasta tipica utilizzata è quella lunga, … Leggi tutto
Le linguine alla pescatora sono uno dei piatti di mare più gustosi che ci siano; dal sapore forte, che ricorda le onde estive infrangersi sugli scogli. Si tratta indubbiamente di un piatto che fa più piacere gustare in estate, magari in vacanza ed in riva al mare; ma anche replicarlo nelle nostre case, porta sicuramente … Leggi tutto
Il risotto zucchine e gamberetti è uno dei piatti più famosi che incrocia terra e mare. Dal sapore delicato e allo stesso tempo irresistibile, questo risotto può essere preparato anche da coloro che non sono molto esperti in cucina. Il procedimento è chiaro, semplice e veloce da preparare. Abbiate cura di iniziare da un brodo … Leggi tutto
La pasta al pesto di pistacchio e speck è un primo semplice da preparare che connubbia la sapidità e l’affumicato dello speck con il gusto delicato e unico dei pistacchi trasformati in un pesto cremoso. Si tratta di un piatto perfetto da gustare insieme a amici e parenti quando volete gustare qualcosa di saporito ma … Leggi tutto
La pasta agli scampi è un primo piatto perfetto per una cena speciale o da mangiare in famiglia, magari per qualche festività come il Natale o Capodanno. Si tratta di un piatto che richiede una buona dose di pazienza e di tempo per la sua preparazione ma che alla fine vi regalerà molta soddisfazione sia … Leggi tutto
Il risotto alle castagne, o più semplicemente riso e castagne, è un piatto perfetto per la stagione autunnale quando i boschi sono ricchi di alberi carichi di questi frutti e il freddo richiede un fabbisogno calorico giornaliero più elevato. Facile da preparare, richiede solo un poco di tempo in più, è ottimo per un pranzo … Leggi tutto