Pasta genovese: un primo da leccarsi i baffi
La Genovese (o sugo alla genovese) è un condimento tipico della cucina napoletana a base di cipolle e carne di manzo. Gli ingredienti vengono cotti per lungo tempo, e lentamente, in pentola fino a sfaldarsi insieme, trasformandosi in un ragù bianco saporito e delicato, perfetto per condire la pasta, in particolare ziti e mezzane con cui … Leggi tutto