L’insalata russa è la più nota delle insalate composte di verdure cotte o miste di cotte e crude; è servita come antipasto o contorno. È costituita da verdure lessate e patate tagliate a dadini, il tutto condito con maionese; ne esistono numerose varianti, a seconda delle tradizioni locali e familiari, in cui si prevede l’aggiunta … Leggi tutto
La salsa tonnata è un ottimo abbinamento per diversi secondi di carne o verdure e antipasti a base di uova. Si prepara facilmente e con pochi ingredienti facili da repererire. Ecco come prepararla in modo rapido!
Il tempura è un piatto giapponese che indica una serie di ingredienti, solitamente verdure, pesce e/o gamberi ricoperti di pastella e poi fritti in olio bollente. Si tratta di una frittura rapida, veloce, che consente all’alimento di essere croccante ma leggero da digerire e da gustare. All’origine di questo fritto dovrebbero trovarsi gli antichi portoghesi … Leggi tutto
I pomodori verdi fritti sono un piatto sfizioso di origine americana, delle regioni più meridionali degli Stati Uniti. Possono essere consumati come antipasto, come contorno abbinati ad un secondo di carne o pesce, come aperitivo o come un semplice secondo vegetariano. Si preparano velocemente e facilmente, basta ricordarsi di asciugarli prima di friggerli, in modo … Leggi tutto
Gli sgabei non sono altro che pasta di pane tagliata a strisce e fatta lievitare per poi essere fritti in abbondante olio bollente. Sono perfetti per accompagnare salumi e formaggi e la loro croccantezza e bontà li rende ottimi per antipasti e aperitivi. Sono originari della Lunigiana e, come tanti altri prodotti farinacei contadini italiani, … Leggi tutto
Le pizzette al pomodoro sono un “must” per qualunque occasione particolare, come feste, ricevimenti e aperitivi. Spesso acquistate preconfezionate, sono facilissime da fare, e piuttosto saporite e sfiziose. Questa ricetta è quella “basica”, ma può essere personalizzata con gli ingredienti che più ci aggradano.
Gli involtini primavera rappresentano uno dei piatti tipici della cucina cinese, molto diffusi anche in Occidente, ed apprezzati sopratutto come antipasto. In Italia sono noti sopratutto nella variante fritta, che è anche quella più apprezzata. E’ sorprendentemente facile realizzarli anche a casa: ecco una fedele ricetta.
I funghetti rappresentano una variante piuttosto gustosa ed economica da utilizzare sia come contorno che come “stuzzichino” tra un pasto e l’altro. A fronte di pochi ingredienti e di una preparazione piuttosto semplice, utilizzando come “base” i funghi champignon che verranno riempiti da un ingrediente a scelta. Ecco come prepararli.
L’antipasto che vi proponiamo oggi è molto famoso qui a Napoli, ma sicuramente si prepara in tante altre città e regioni, andremo a vedere come si prepara la pizza rustica, una semplicissima pasta frolla che racchiude un gustoso ripieno a base di ricotta, salumi e formaggi. La pizza rustica, oltre ad essere servita come antipasto, … Leggi tutto
I pomodori sono molti utilizzati in tutte le cucine, non solo italiane, ma mondiali, sono molto versatili, si possono preparare una moltitudine di piatti, come antipasti, primi, secondi, contorni, persino delle bevande, dei sorbetti, insomma di ogni. Noi oggi abbiamo deciso di proporvi un antipasto che si può servire anche come contorno in realtà, magati … Leggi tutto